Tort z polenty z cukinią, krewetkami i tofu to niezwykle oryginalne danie, które zachwyci każdego miłośnika zdrowego, ale zarazem kreatywnego gotowania. To wyjątkowe połączenie smaków i tekstur sprawia, że jest to propozycja idealna na wyjątkowe okazje. Danie to łączy w sobie słodycz polenty z intensywnością suszonych pomidorów, świeżością cukinii i delikatnością krewetek, tworząc niezapomnianą symfonię smaków.

Składniki:

Kaszka kukurydziana – 300 gram
Woda – 5 szklanek
Pomidory suszone w zalewie – 1/2 słoika
Parmezan starty – 3 łyżki
Masło – 2 łyżki
Krewetki mrożone – 20 dkg
Sól – do smaku
Cukinia – 1/2 sztuki
Pomidorki koktajlowe – 8 sztuk
Pomidor – 1 sztuka
Tofu – 1/2 opakowania
Pieprz – do smaku
Bazylia suszona – 1/2 łyżeczki
Papryka czerwona – 1/2 sztuki
Czosnek – 1 ząbek
Sos pomidorowy – 5 łyżek
Olej – do marynowania
Oregano – 1/2 łyżeczki
Ser gouda – 5 plastrów

Przepis i sposób przygotowania:

1. Przygotowanie polenty
Zagotuj wodę, a następnie pomału wsypuj kaszkę kukurydzianą, cały czas energicznie mieszając. Na końcu dodaj masło, parmezan, suszone pomidory oraz sól. Polentę wylej na okrągłą formę i odstaw do ostygnięcia.

2. Przygotowanie krewetek
Krewetki odmroź, a następnie zamarynuj w mieszance oliwy, soli, pieprzu, oregano, bazylii oraz przeciśniętego przez praskę czosnku. Przesmaż na patelni około 2 minuty.

3. Składanie tortu
Na ostudzoną polentę nałóż sos pomidorowy, a na to układaj warstwy: ser żółty, plastry cukinii oraz kawałki papryki. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 20 minut. Następnie dodaj pomidorki koktajlowe i pokrojone tofu, piecz kolejne 10 minut.

4. Dekoracja
Po wyjęciu z piekarnika udekoruj tort krewetkami i oliwkami. Z pomidora zrób róże, a z cukinii – płatki zielone.

Podsumowanie

Tort z polenty z cukinią, krewetkami i tofu to danie, które zaskakuje swoją oryginalnością i bogactwem smaku. Idealnie nadaje się na specjalne okazje, oferując gościom nie tylko smakowite, ale i pięknie prezentujące się danie. Połączenie polenty z wyrazistymi dodatkami jak suszone pomidory, świeża cukinia czy delikatne krewetki sprawia, że każdy kęs tego dania to prawdziwa uczta dla podniebienia. Smacznego!