KategorieBaza wiedzy Kuchnia Włoska Obiady Oliwy z Oliwek RybyDorsz alla napoletana to danie wywodzące się z południowych Włoch, a konkretnie z regionu Neapolu. W oryginalnym przepisie używa się solonego, suszonego dorsza, znanego jako baccalà, który wymaga długiego moczenia przed przygotowaniem. W Polsce jednak baccalà jest trudny do zdobycia, dlatego w tym przepisie zastąpiliśmy go świeżym dorszem. Pomimo tej zmiany, danie zachowało wszystkie swoje […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Włoska Obiady Oliwy z OliwekRisotto ze szparagami to propozycja na lekki i pyszny obiad, który idealnie wpisuje się w wiosenny klimat. Zielone szparagi, które są głównym bohaterem tego dania, nie tylko nadają mu świeżości, ale także wzbogacają je o cenne witaminy i minerały. Przygotowanie risotto wymaga cierpliwości, jednak efekt końcowy jest wart każdego poświęconego na to czasu. Przepis na […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Włoska Obiady Oliwy z OliwekRisotto to klasyk kuchni włoskiej, który uwielbiają miłośnicy kremowych dań pełnych smaku. Choć podstawowa wersja risotto jest prosta, to właśnie dodatki sprawiają, że za każdym razem może smakować inaczej. Dziś proponuję połączenie delikatnego kurczaka, aromatycznych suszonych pomidorów oraz świeżych liści szpinaku. Ten zestaw składników nadaje potrawie wyrazistości i sprawia, że będzie to jedno z tych […]
Risotto z grzybami to jedno z tych dań, które nie tylko zachwyca smakiem, ale także pozwala poczuć w kuchni prawdziwy klimat włoskiej tradycji. Klucz do idealnego risotto to odpowiedni ryż oraz metoda powolnego dodawania płynu, dzięki czemu ryż staje się kremowy, ale nie rozgotowany. W tej wersji risotto grzybowe królują suszone grzyby i pieczarki, które […]
Risotto to jedno z tych dań, które nigdy nie wychodzi z mody. Jego kremowa konsystencja i subtelne smaki idealnie pasują do sezonowych składników, takich jak dynia i zielona fasolka. Risotto z dynią i zieloną fasolką to świetna propozycja na jesienny obiad, pełna kolorów i aromatów. Dzięki temu przepisowi nauczysz się, jak przygotować doskonałe risotto, które […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Włoska Obiady Oliwy z OliwekRisotto to jedno z tych dań, które wydają się trudne do przygotowania, ale tak naprawdę wymaga jedynie cierpliwości i uwagi. Kiedy już poznasz podstawowe zasady jego przygotowania, gotowanie risotto może stać się przyjemnym rytuałem. Dziś proponuję wersję, która łączy delikatną cukinię, kremową gorgonzolę i świeżą miętę – te składniki tworzą niepowtarzalne połączenie smaków, idealne na […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Włoska Obiady Oliwy z OliwekRisi e bisi to klasyczne włoskie danie, które łączy w sobie kremowość risotto z delikatnym smakiem świeżego zielonego groszku. Jego korzenie sięgają regionu Veneto, gdzie tradycyjnie przygotowuje się je wiosną, gdy groszek jest najsmaczniejszy i najświeższy. Danie jest jednak tak popularne, że można je spotkać na włoskich stołach przez cały rok, dzięki dostępności mrożonego groszku. […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Włoska Obiady Oliwy z OliwekGnocchi alla Sorrentina to jedno z tych dań, które idealnie oddają esencję włoskiej kuchni. To aromatyczne połączenie delikatnych, mięciutkich gnocchi z pieczonych ziemniaków, słodko-kwaśnych pomidorów, pachnącej bazylii oraz ciągnącej się mozzarelli. Danie pochodzi z regionu Kampania i jest symbolem domowego ciepła oraz prostoty, której tak bardzo kochamy w kuchni włoskiej. To idealny wybór na rodzinny […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Włoska Obiady Oliwy z OliwekJesień to doskonały czas na przygotowanie rozgrzewających i sycących potraw. Risotto z puree z pieczonej dyni i leśnymi grzybami to propozycja, która idealnie wpasowuje się w jesienny klimat. To danie łączy kremową konsystencję ryżu, słodycz dyni oraz intensywny, aromatyczny smak suszonych grzybów, tworząc wyjątkową kompozycję smaków. Składniki (3 porcje) 1/2 szklanki suszonych grzybów 1/2 dyni […]
Tortelli czy ravioli? Wielu z nas zadaje sobie to pytanie, próbując zrozumieć różnicę między tymi dwoma rodzajami włoskiego makaronu. Podczas rozmowy z Włoszką dowiedzieliśmy się, że niezależnie od odpowiedzi, warto spróbować klasycznego dania – tortelli z dynią, znanego jako tortelli di zucca. Jest to danie, które idealnie łączy delikatny, słodkawy smak pieczonej dyni z aromatycznym […]
