Tagliatelle z polędwiczką, pomidorami i szpinakiem to danie, które w wyjątkowy sposób łączy klasyczne składniki kuchni włoskiej z nutą nowoczesności. Wzbogacenie tradycyjnego makaronu tagliatelle o soczystą polędwicę wieprzową, świeże pomidory i szpinak tworzy nie tylko kolorową i apetyczną kompozycję na talerzu, ale również dostarcza pełnowartościowych składników odżywczych. Danie to, dzięki dodatkowi mozzarelli i bazylii, staje się prawdziwą ucztą dla podniebienia, oferując zrównoważony i pełen smaku posiłek.
Składniki:
1 sztuka polędwicy wieprzowej
200 gramów tagliatelle pełnoziarnistego
200 gramów pomidorów krojonych z puszki
1 opakowanie świeżego szpinaku
1 sztuka cebuli
1 ząbek czosnku
2 łyżki miodu
1 łyżka masła klarowanego
2 łyżki oliwy z oliwek
100 gramów mozzarelli
Sól morska jodowana do smaku
5 liści świeżej bazylii
Przepis i sposób przygotowania:
Przygotowanie polędwicy: Polędwicę wieprzową pokrój na cienkie plasterki i przypraw do smaku. Na najlepsze rezultaty, marynuj mięso około 1 godziny w lodówce w mieszance przypraw i oliwy z oliwek. Następnie na patelni na maśle klarowanym i oliwie z oliwek, podsmaż polędwicę na średnim ogniu, aż stanie się delikatnie rumiana.
Smażenie warzyw: Dodaj do patelni posiekaną cebulę i czosnek. Zmniejsz ogień i dus wszystko pod przykryciem przez około 5 minut. Następnie dodaj szpinak i gotuj pod przykryciem kolejne 3 minuty.
Dodanie pomidorów: Do warzyw i mięsa dodaj pomidory z puszki oraz miód. Dopraw do smaku solą, pieprzem i świeżą bazylią. Wszystko razem gotuj, mieszając przez chwilę.
Gotowanie makaronu: Tagliatelle gotuj w osolonej wodzie, najlepiej 2 minuty krócej niż zaleca producent, aby makaron pozostał al dente.
Mieszanie składników: Ugotowany makaron dodaj do patelni z sosem, mięsem i warzywami. Całość mieszaj i dus przez 2 minuty, aby smaki dobrze się połączyły.
Podawanie: Na talerze wyłóż gotowe danie i posyp je startą mozzarellą. Na koniec udekoruj liśćmi bazylii.
Podsumowanie
Tagliatelle z polędwiczką, pomidorami i szpinakiem to doskonały wybór dla osób szukających inspiracji na szybki, a zarazem smaczny i odżywczy posiłek. Łączenie delikatnego mięsa z bogactwem warzyw i kremowej mozzarelli tworzy danie, które zadowoli każdego miłośnika włoskich smaków. Prostota wykonania i dostępność składników czynią to danie idealnym rozwiązaniem na każdą porę roku, zapewniając satysfakcję i zadowolenie z każdego kęsa.
