Tagliatelle z kurkami i sosem serowym to danie, które łączy kremową delikatność sera z leśnym aromatem świeżych kurek. To idealna propozycja na obiad w sezonie grzybowym – szybka, sycąca i pełna smaku. Serowy sos otula makaron, a złociste kurki nadają mu wyjątkowy charakter.
Jakie składniki są potrzebne do tagliatelle z kurkami i sosem serowym?
-
Makaron tagliatelle – 300 g
-
Kurki – 300 g (świeże lub rozmrożone)
-
Cebula szalotka – 1 sztuka
-
Czosnek – 1 ząbek
-
Masło – 2 łyżki
-
Śmietanka 30% – 200 ml
-
Ser pleśniowy lub ser typu gorgonzola – 100 g
-
Tarty parmezan – do posypania
-
Sól i pieprz – do smaku
-
Świeża natka pietruszki lub tymianek – do dekoracji
Jak krok po kroku przygotować tagliatelle z kurkami i sosem serowym?
1. Oczyszczenie kurek
-
Jeśli używasz świeżych kurek, dokładnie je oczyść, najlepiej za pomocą pędzelka i ręcznika papierowego.
-
Większe sztuki przekrój na pół.
2. Gotowanie makaronu
-
W osolonej wodzie ugotuj makaron tagliatelle al dente.
-
Odcedź, zachowując ok. 50 ml wody z gotowania.
3. Smażenie kurek
-
Na dużej patelni rozpuść masło.
-
Wrzuć posiekaną szalotkę, smaż przez chwilę, a następnie dodaj kurki.
-
Smaż na średnim ogniu przez 5–7 minut, aż odparuje nadmiar wody.
-
Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż jeszcze minutę.
4. Przygotowanie sosu serowego
-
Wlej śmietankę i dodaj pokruszony ser pleśniowy.
-
Mieszaj, aż ser się rozpuści i sos zgęstnieje.
-
Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem.
5. Łączenie składników
-
Dodaj ugotowany makaron do sosu i dokładnie wymieszaj.
-
Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu.
-
Posyp tartym parmezanem i świeżą natką pietruszki.
Z czym podać tagliatelle z kurkami i serem?
-
Z lekką sałatką z rukolą i cytrynowym winegretem
-
Z kieliszkiem białego, wytrawnego wina – np. chardonnay lub sauvignon blanc
-
Z chrupiącym pieczywem – np. bagietką lub focaccią
Dlaczego warto spróbować tego dania?
-
Połączenie kremowego sera i leśnych kurek to duet idealny
-
Danie jest szybkie do zrobienia – gotowe w ok. 30 minut
-
Wygląda elegancko i świetnie sprawdza się także na przyjęcia
-
Można je łatwo zmodyfikować – np. używając innego sera, dodając orzechy lub świeże zioła
