To danie to włoska prostota z delikatnym twistem. Dwukolorowe tagliatelle, krewetki koktajlowe, cienkie paski cukinii i aksamitna śmietanowa baza z czosnkiem i koperkiem – wszystko razem tworzy kompozycję, która jest jednocześnie wykwintna i błyskawiczna w przygotowaniu.
Jakie składniki będą potrzebne?
– Makaron tagliatelle verdi (dwukolorowy) – 200–250 g
– Krewetki koktajlowe (obrane) – 250 g
– Cukinia – 1 mała
– Masło – 1 łyżka
– Czosnek – 1 ząbek (lub kostka czosnkowa)
– Śmietana 18% – 100 ml
– Koperek – 2 łyżki posiekanego (świeży lub mrożony)
– Sól i pieprz – do smaku
– Kostki do gotowania makaronu – 2 sztuki (opcjonalnie, dla aromatu wody)
Jak przygotować tagliatelle z krewetkami i cukinią krok po kroku?
1. Ugotuj makaron
-
Zagotuj wodę, dodaj kostki do gotowania makaronu, a następnie wrzuć tagliatelle.
-
Gotuj al dente, odcedź (zostaw odrobinę wody z gotowania – przyda się do sosu).
2. Przygotuj warzywa i krewetki
-
Cukinię pokrój w cienkie półplasterki lub wstążki (np. obieraczką).
-
Jeśli używasz mrożonych krewetek, rozmroź je i osusz ręcznikiem papierowym.
3. Zrób sos
-
Na dużej patelni rozpuść masło, dodaj czosnek (posiekany lub kostkę) i chwilę podsmaż.
-
Wrzuć cukinię, smaż przez 2–3 minuty aż lekko zmięknie.
-
Dodaj krewetki i smaż razem jeszcze 2–3 minuty (aż się zagrzeją, nie przegotuj!).
-
Wlej śmietanę, dodaj koperek i wymieszaj. Gotuj na małym ogniu przez ok. 2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
4. Połącz wszystko razem
-
Dodaj do sosu ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj.
-
Jeśli trzeba, dodaj 2–3 łyżki wody z gotowania makaronu, by sos lepiej otulił makaron.
-
Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Z czym podawać to danie?
- Z lekką sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych
- Z kieliszkiem białego wina, np. Pinot Grigio
- Z grzanką czosnkową lub świeżą bagietką
- Z plasterkiem cytryny do skropienia tuż przed podaniem
Dlaczego warto przygotować ten przepis?
– Gotowe w mniej niż 30 minut
– Delikatne i lekkie danie, idealne na kolację lub lunch
– Zbilansowane połączenie białka, warzyw i makaronu
– Wygląda elegancko, smakuje obłędnie i pachnie koperkiem!
Podsumowanie – czy warto?
Tagliatelle z krewetkami i cukinią to doskonała opcja dla fanów śmietanowych makaronów w stylu włoskim, którzy szukają czegoś szybkiego, lekkiego i efektownego. Świetnie sprawdzi się na co dzień, ale też na wyjątkowe okazje.
