Makaron świderki z sosem z pieczonej papryki i pietruszki to danie, które zachwyca swoim intensywnym smakiem i aromatem, a jednocześnie zaskakuje prostotą przygotowania. Połączenie słodkiej, pieczonej papryki z orzeźwiającą pietruszką i nutą cytrynową tworzy sos pełen głębi, który doskonale komplementuje się z delikatnym smakiem makaronu. To danie, które może stanowić zarówno codzienny obiad, jak i wykwintną kolację na specjalne okazje. Prosta elegancja i bogactwo smaków sprawiają, że świderki z sosem z pieczonej papryki i pietruszki zadowolą nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Składniki:
100 g makaronu świderki
1 mała sztuka żółtej papryki
1 garść pietruszki zielonej
2 łyżki startego parmezanu (dodatkowo do dekoracji)
Sok z 1/4 cytryny
1/4 ząbka czosnku
Szczypta cukru
Sól morska jodowana do smaku
Czarny pieprz do smaku
1 łyżka oliwy z oliwek
Przepis i sposób przygotowania:
Pieczenie papryki: Rozpocznij od pieczenia papryki. Umieść ją w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C na 20-30 minut, aż skórka będzie prawie czarna, ale nie spalona. Następnie przenieś gorącą paprykę do plastikowego woreczka i pozostaw na około 10 minut – ułatwi to obranie jej ze skórki. Po tym czasie obierz paprykę, usuń gniazdo nasienne i pokrój miąższ w małą kostkę.
Gotowanie makaronu: W tym czasie ugotuj makaron świderki al dente w lekko osolonej wodzie, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź i zachowaj trochę wody z gotowania.
Przygotowanie sosu: W miseczce połącz składniki sosu: pokrojoną pieczoną paprykę, drobno posiekaną pietruszkę, starty parmezan, przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny oraz oliwę z oliwek. Dopraw szczyptą cukru, solą oraz świeżo mielonym czarnym pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Łączenie składników: Do odcedzonego makaronu dodaj przygotowany sos paprykowy. Delikatnie wymieszaj, aby sos równomiernie pokrył makaron. Jeśli danie wydaje się zbyt suche, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu.
Podawanie: Przełóż makaron na talerze i posyp wierzch dodatkową porcją startego parmezanu.
Podsumowanie
Świderki z sosem z pieczonej papryki i pietruszki to danie, które łączy w sobie prostotę wykonania z wyrafinowanym smakiem. Idealne dla osób ceniących zdrowe, pełne smaku posiłki, które jednocześnie nie wymagają wielogodzinnego przygotowania. Pieczona papryka nadaje sosowi słodki i głęboki smak, który w połączeniu z orzeźwiającą pietruszką i cytryną tworzy wyjątkową kompozycję. To danie pokazuje, jak z prostych składników można przygotować posiłek, który z pewnością zaimponuje rodzinie i gościom.
