Surówka ze świeżej dyni z dodatkiem paluszków surimi to ciekawa, lekka i nietuzinkowa propozycja na przekąskę lub dodatek do obiadu. Świeża dynia zaskakuje chrupkością i delikatnie orzechowym smakiem, który świetnie łączy się z lekko słonymi paluszkami krabowymi, jogurtowym dressingiem i ziołami. To danie, które doskonale sprawdza się szczególnie jesienią, gdy dynia jest na wyciągnięcie ręki.
Jakie składniki są potrzebne do surówki z dyni i surimi?
Do tej surówki najlepiej nadaje się dynia piżmowa lub hokkaido – nie wymaga obróbki termicznej i świetnie sprawdza się na surowo.
Składniki:
-
250 g świeżej dyni (obranej i startej na grubych oczkach)
-
100 g paluszków krabowych (surimi)
-
1 małe jabłko (opcjonalnie, dla słodyczy)
-
1 łyżka soku z cytryny
-
3 łyżki jogurtu naturalnego lub greckiego
-
1 łyżka majonezu (opcjonalnie, dla bardziej kremowego smaku)
-
Sól i pieprz – do smaku
-
Świeży koperek lub natka pietruszki – do dekoracji
Jak przygotować surówkę ze świeżej dyni z surimi krok po kroku?
Krok 1: Przygotowanie dyni
Obierz dynię i usuń pestki. Zetrzyj miąższ na tarce o dużych oczkach. Skrop startą dynię sokiem z cytryny, by zachowała kolor i świeżość.
Krok 2: Przygotowanie dodatków
Paluszki surimi pokrój w cienkie paseczki lub drobną kostkę. Jeśli używasz jabłka, zetrzyj je na tarce i również skrop sokiem z cytryny.
Krok 3: Przygotowanie sosu
W miseczce wymieszaj jogurt z majonezem (jeśli używasz), dopraw do smaku solą i pieprzem. Możesz dodać odrobinę czosnku granulowanego lub ziół prowansalskich dla wyrazistszego smaku.
Krok 4: Łączenie składników
W dużej misce połącz dynię, surimi (i jabłko, jeśli dodajesz) z sosem. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły. Odstaw na 10–15 minut do lodówki, by smaki się przegryzły.
Jak podawać surówkę z dynią i surimi?
Surówka najlepiej smakuje schłodzona, podana jako dodatek do ryb, drobiu lub lekkich dań z makaronem. Świetnie sprawdza się również jako samodzielna przekąska w formie fit lunchu.
Pomysły na podanie:
-
Z chrupiącą grzanką lub razowym pieczywem
-
W formie wrapa z tortilli
-
Na liściach sałaty jako lekkie „łódeczki” do ręki
Dlaczego warto spróbować tej surówki?
To szybka, niskokaloryczna i nietypowa alternatywa dla klasycznych surówek. Dzięki surowej dyni dostarcza sporej ilości błonnika, witaminy A i potasu, a surimi wprowadza morską nutę i porcję białka. Surówka jest lekka, chrupiąca, orzeźwiająca – idealna na jesienny obiad lub kolację.
