Spaghetti z bakłażana w sosie pomidorowym to doskonała propozycja dla wszystkich miłośników zdrowych, roślinnych wariacji klasycznych dań włoskich. Jest to potrawa, która zachwyca swoją prostotą i głębią smaku, będąc jednocześnie lekką i pożywną alternatywą dla tradycyjnego makaronu. Dzięki wykorzystaniu bakłażana jako głównego składnika, danie to staje się nie tylko smaczne, ale i odżywcze, oferując bogactwo witamin i minerałów. Idealnie komponuje się z aromatycznym sosem pomidorowym, wzbogaconym o świeże zioła, co nadaje całemu daniu wyjątkowy charakter.
Składniki:
1 duży bakłażan
1 duży pomidor
1/2 papryki
1 cebula
Oliwa do smażenia
1 łyżka koncentratu pomidorowego
Świeżo zmielony pieprz do smaku
Świeża bazylia, szałwia, oregano
Sól morska jodowana do smaku
Sok z cytryny
Przepis i sposób przygotowania:
Przygotowanie bakłażana: Bakłażana umyj, pokrój wzdłuż na cienkie paski, imitujące spaghetti. Posól i skrop sokiem z cytryny, a następnie odstaw na 15 minut. Takie działanie pomoże usunąć goryczkę z bakłażana. Po tym czasie bakłażan opłucz pod zimną wodą, a następnie ugotuj na parze lub w lekko osolonej wodzie przez 5-10 minut, do momentu, aż stanie się miękki, ale nie rozpadnie się.
Przygotowanie sosu: Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i zeszklij na oliwie na patelni z dodatkiem szczypty soli, aż nabierze złotego koloru. Dodaj obranego z skórki i pokrojonego w większe kawałki pomidora oraz paprykę pokrojoną w paski. Całość dus przez około 5 minut. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i dopraw ziołami, solą oraz pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszaj, tworząc aromatyczny sos.
Podawanie: Ugotowany bakłażan ułóż na talerzu, imitując kształt spaghetti. Na wierzch nałóż sos pomidorowy, starając się równomiernie pokryć „makaron” sosem. Danie udekoruj świeżymi ziołami, aby podkreślić smak i dodać koloru.
Podsumowanie
Spaghetti z bakłażana w sosie pomidorowym to wyjątkowe danie, które zadowoli każdego, kto poszukuje zdrowych alternatyw dla tradycyjnych potraw. Jest to propozycja pełna smaku i aromatu, doskonała dla osób dbających o dietę roślinną, jak i dla wszystkich, którzy chcą wzbogacić swoje menu o coś nietypowego. Dzięki połączeniu delikatnego bakłażana z intensywnością sosu pomidorowego i świeżością ziół, spaghetti to stanowi idealne danie na każdą okazję. Wypróbuj ten przepis i ciesz się wyjątkowym smakiem, który przywoła wspomnienia słonecznej Italii bez wychodzenia z domu.
