Sos paprykowy pół-ostry to wyjątkowy dodatek, który doskonale sprawdzi się jako uzupełnienie mięs, kanapek czy makaronów. Dzięki połączeniu słodkiej czerwonej papryki z ostrym chili oraz aromatycznym czosnkiem, sos nabiera wyjątkowego smaku i aromatu. Zastanawiasz się, jak zrobić domowy sos paprykowy? Sprawdź nasz przepis!

Jakie składniki potrzebujesz do przygotowania sosu paprykowego pół-ostrego?

Oto lista składników, które będą Ci potrzebne do wykonania tego pysznego sosu:

• Czerwona papryka – 3 kilogramy

• Papryka chili czerwona – 300 gramów

• Czosnek (małe ząbki) – 3 sztuki

• Koncentrat pomidorowy – 3 małe słoiczki

• Sól – 3 łyżki

• Cukier – 3 szklanki

• Ocet – 1 szklanka

Warto użyć świeżych i dojrzałych papryk, aby sos był aromatyczny i pełen smaku.

Jak przygotować sos paprykowy pół-ostry krok po kroku?

1. Jak przygotować paprykę i chili?

Na początku dokładnie umyj wszystkie papryki oraz chili. Usuń gniazda nasienne oraz ogonki. Paprykę czerwoną pokrój w drobną kostkę, a chili posiekaj na mniejsze kawałki. Możesz pozostawić nasiona chili, jeśli chcesz uzyskać bardziej pikantny smak.

2. Jak przygotować czosnek?

Obierz ząbki czosnku i pokrój je w drobne plasterki. Możesz również użyć praski, aby uzyskać jednolitą konsystencję.

3. Jak połączyć składniki sosu paprykowego?

Do dużego garnka włóż pokrojoną czerwoną paprykę, papryczki chili oraz czosnek. Dodaj sól, cukier oraz ocet. Całość wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez około 30-40 minut, aż papryka zmięknie i puści sok.

4. Kiedy dodać koncentrat pomidorowy?

Gdy papryka stanie się miękka, dodaj do garnka koncentrat pomidorowy. Całość wymieszaj i gotuj przez kolejne 15 minut. Sos powinien lekko zgęstnieć i nabrać intensywnego koloru.

5. Jak uzyskać gładką konsystencję sosu?

Aby uzyskać gładką konsystencję, użyj blendera ręcznego lub kielichowego. Zblenduj całość na jednolity sos. Jeśli wolisz sos o bardziej rustykalnej strukturze, możesz zostawić kilka kawałków papryki w całości.

6. Jak pasteryzować sos?

Gorący sos przelej do wcześniej wyparzonych słoików, zakręć szczelnie i postaw do góry dnem. Zostaw do ostygnięcia. Możesz również dodatkowo pasteryzować słoiki przez 20 minut w garnku z gorącą wodą.

Jak przechowywać sos paprykowy pół-ostry?

Gotowy sos najlepiej przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu. Po otwarciu słoika należy przechowywać go w lodówce i spożyć w ciągu kilku dni. Dzięki pasteryzacji sos może być przechowywany nawet przez kilka miesięcy.

Do czego można wykorzystać sos paprykowy pół-ostry?

Sos paprykowy pół-ostry to wszechstronny dodatek, który możesz wykorzystać na wiele sposobów. Oto kilka propozycji:

• Do mięs – świetnie komponuje się z pieczonymi i grillowanymi mięsami.

• Do kanapek – jako smarowidło do pieczywa lub baza do sosu kanapkowego.

• Do makaronów – wzbogaca smak dań włoskich i zapiekanek.

• Do pizzy – jako alternatywa dla klasycznego sosu pomidorowego.

Dlaczego warto zrobić domowy sos paprykowy pół-ostry?

Domowy sos paprykowy to nie tylko gwarancja intensywnego smaku, ale również pewność, że wiesz, co jesz. W przeciwieństwie do sklepowych sosów, ten przepis nie zawiera sztucznych dodatków i konserwantów. Jest zdrowy, aromatyczny i pełen naturalnych składników. Spróbuj zrobić go samodzielnie i ciesz się wyjątkowym smakiem!