Neapolitańska kuchnia to synonim bogatych smaków i prostych, ale wyjątkowo aromatycznych składników. Smaczna zupa neapolitańska to połączenie delikatnego bulionu, makaronu i kremowej śmietany, podkreślonego smakiem parmezanu. To idealne danie na chłodne dni oraz rozgrzewającą kolację w prawdziwie włoskim stylu. Jak ją przygotować? Oto sprawdzony przepis!
Jakie składniki są potrzebne do zupy neapolitańskiej?
Do przygotowania tej pysznej, kremowej zupy będziesz potrzebować:
- Mięso (np. wołowina, drób lub cielęcina) – 250 gramów
- Włoszczyzna (marchew, pietruszka, seler, por) – 1 pęczek
- Makaron (np. penne, spaghetti lub świderki) – 400 gramów
- Śmietana – 200 mililitrów
- Starty parmezan – 50 gramów
- Żółtka – 2 sztuki
- Sól – 1 szczypta
- Pieprz – 1 szczypta
To połączenie składników sprawia, że zupa jest aromatyczna, sycąca i pełna włoskiego smaku.
Jak przygotować zupę neapolitańską krok po kroku?
1. Gotowanie bulionu
- W dużym garnku umieść mięso oraz pokrojoną włoszczyznę.
- Zalej składniki około 1,5 litra wody i gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż powstanie intensywny, esencjonalny bulion.
- Po ugotowaniu przecedź bulion przez sitko, aby był klarowny.
2. Gotowanie makaronu
- W osobnym garnku ugotuj makaron al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Odcedź makaron i odstaw na bok.
3. Przygotowanie kremowej bazy
- W miseczce wymieszaj śmietanę z żółtkami oraz startym parmezanem.
- Do mieszanki dodaj kilka łyżek ciepłego bulionu, aby zahartować jajka i uniknąć ich ścięcia się.
4. Połączenie składników
- Delikatnie wlej mieszankę śmietanowo-serową do gorącego bulionu, cały czas mieszając, aby uzyskać aksamitną konsystencję.
- Dopraw zupę solą i świeżo mielonym pieprzem.
- Dodaj ugotowany makaron i zagotuj całość jeszcze przez 1-2 minuty.
Jak podawać zupę neapolitańską?
Zupa najlepiej smakuje na ciepło, podana z:
✔ Dodatkową porcją startego parmezanu na wierzchu
✔ Grzankami czosnkowymi lub świeżą bagietką
✔ Listkami świeżej bazylii dla aromatu
Dla miłośników ostrzejszych smaków można dodać szczyptę suszonej papryczki chili, aby nadać zupie lekkiej pikantności.
Dlaczego warto spróbować zupy neapolitańskiej?
✅ Prosty i szybki przepis – gotowa w mniej niż 40 minut!
✅ Kremowa i aromatyczna – dzięki połączeniu śmietany, parmezanu i delikatnego bulionu.
✅ Bogata w białko i zdrowe składniki – doskonały wybór na sycący obiad.
✅ Inspiracja włoską kuchnią – tradycyjny smak prosto z Neapolu.
Czy warto przygotować smaczną zupę neapolitańską?
Zdecydowanie tak! To jedna z tych zup, które są proste, szybkie, ale jednocześnie niezwykle smaczne. Idealnie sprawdzi się jako codzienny posiłek lub elegancka przystawka na rodzinny obiad. Jeśli uwielbiasz włoskie smaki, koniecznie spróbuj tego przepisu!
Spróbuj i przekonaj się sam! Smacznego! 😊🍲🇮🇹
