Sernik szparagowy to nietypowa, ale niezwykle smaczna alternatywa dla klasycznego sernika na słodko. Połączenie kremowej ricotty, intensywnego sera cheddar i delikatnych zielonych szparagów sprawia, że to danie świetnie sprawdzi się jako elegancka przekąska, przystawka lub danie główne.
Sprawdź, jak przygotować wytrawny sernik szparagowy, który zachwyci nie tylko smakiem, ale i wyglądem!
Dlaczego warto przygotować sernik szparagowy?
✅ Zdrowe i lekkie danie – bogate w białko i witaminy ze szparagów.
✅ Idealne na specjalne okazje – doskonałe na kolację, brunch lub elegancki obiad.
✅ Aromatyczne i kremowe – połączenie ricotty, cheddara i przypraw nadaje mu wyrazisty smak.
Jakie składniki są potrzebne do sernika szparagowego?
Lista składników:
- 680 g zielonych szparagów
- 425 g serka ricotta
- 50 g sera cheddar
- 3 jajka
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu
- 1 szczypta słodkiej papryki
- 1 szczypta majeranku
- 1 szczypta gałki muszkatołowej
Jak zrobić sernik szparagowy krok po kroku?
1. Jak przygotować szparagi?
- Oczyść szparagi, odłamując zdrewniałe końce.
- Pokrój je na małe kawałki, zostawiając kilka całych do dekoracji.
- Blanszuj je w osolonej wodzie przez 2 minuty, a następnie odcedź i zahartuj w zimnej wodzie.
2. Jak zrobić masę serową?
- W dużej misce zmiksuj serek ricotta z jajkami, aż masa będzie jednolita.
- Dodaj starty ser cheddar, sól, pieprz, paprykę, majeranek i gałkę muszkatołową.
- Delikatnie wmieszaj pokrojone szparagi.
3. Jak piec sernik szparagowy?
- Nagrzej piekarnik do 180°C.
- Formę do tarty lub tortownicę wyłóż papierem do pieczenia.
- Wlej masę serową i wyrównaj powierzchnię.
- Na wierzchu ułóż pozostawione całe szparagi, lekko wciskając je w masę.
- Piecz przez 35-40 minut, aż sernik się zetnie i delikatnie zarumieni.
Jak podawać sernik szparagowy?
🥚 Na ciepło – podawany prosto z piekarnika z sałatką z rukoli i pomidorków.
🧀 Na zimno – idealny jako przekąska lub przystawka.
🍷 Z lampką białego wina – świetnie komponuje się z wytrawnym Sauvignon Blanc lub Chardonnay.
Jak przechowywać sernik szparagowy?
- W lodówce – do 3 dni, w szczelnie zamkniętym pojemniku.
- Podgrzewanie – najlepiej w piekarniku lub na patelni, aby zachować chrupkość szparagów.
Teraz już wiesz, jak przygotować wytrawny sernik szparagowy! To zdrowe, eleganckie i niezwykle aromatyczne danie, które sprawdzi się zarówno na rodzinne przyjęcie, jak i jako lekki obiad. Smacznego!
