Semifreddo to klasyczny włoski deser lodowy o konsystencji pomiędzy lodami a musem. W tej wersji łączymy kremową śmietankę z kakao, słodyczą bez i orzeźwiającymi malinami. Prosty w przygotowaniu, efektowny w podaniu i idealny na każdą okazję. Zastanawiasz się, jak zrobić malinowe semifreddo krok po kroku? Sprawdź poniższy przepis!
Jakie składniki są potrzebne do malinowego semifreddo?
Porcja na prostokątną blaszkę o wymiarach 22 × 9 cm, wysokość 7 cm:
Na semifreddo:
-
Śmietana 36% – 400 ml (dobrze schłodzona)
-
Cukier kokosowy – 27 g
-
Kakao – 1 łyżka
-
Bezy – 10 sztuk
-
Maliny świeże – 300 g
Jak przygotować semifreddo malinowe krok po kroku?
1. Jak ubić śmietanę do semifreddo?
-
Schłodzoną śmietanę ubij na prawie sztywno.
-
Dodaj cukier kokosowy i kakao.
-
Kontynuuj ubijanie do momentu, aż masa stanie się całkowicie sztywna i puszysta.
2. Jak dodać maliny?
-
Kilkanaście malin odłóż do dekoracji.
-
Pozostałe wrzuć do masy śmietanowej i krótko zmiksuj – owoce nie muszą być idealnie rozdrobnione, mogą tworzyć delikatne smużki w kremie.
3. Jak dodać bezy?
-
Bezy lekko pokrusz i dodaj do masy.
-
Delikatnie wymieszaj łyżką – nie miksuj, aby bezy zachowały swoją lekkość i chrupkość.
4. Jak formować i mrozić semifreddo?
-
Blaszkę wyłóż przezroczystą folią spożywczą (ułatwi wyjmowanie deseru).
-
Na dnie rozłóż kilka pozostawionych malin.
-
Wlej masę śmietanową i wyrównaj powierzchnię.
-
Zawiń wierzch folią i wstaw do zamrażalnika na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc).
Jak i kiedy podawać semifreddo?
-
Na około 1 godzinę przed podaniem przełóż deser z zamrażalnika do lodówki – dzięki temu semifreddo lekko zmięknie i zyska idealną konsystencję.
-
Przed podaniem zdejmij folię, odwróć deser na talerz lub deskę.
-
Udekoruj świeżymi malinami i oprósz delikatnie cukrem pudrem.
Z czym podawać semifreddo?
Deser smakuje wyśmienicie sam, ale możesz go podać z dodatkami:
-
Listkami mięty – dla świeżości
-
Sosem malinowym lub czekoladowym – dla dodatkowego efektu
-
Startą gorzką czekoladą – dla kontrastu smaku
Dlaczego warto zrobić semifreddo w domu?
-
✅ Nie wymaga maszynki do lodów
-
✅ Zawsze się udaje
-
✅ Składniki są proste i dostępne
-
✅ Efekt końcowy zachwyca smakiem i wyglądem
Semifreddo malinowe to idealna propozycja na lato, ale również na każdą uroczystość, kiedy chcesz zaskoczyć gości czymś wyjątkowym i orzeźwiającym. Chcesz, żebym teraz wygenerował zdjęcie tego deseru?
