Sałatka z tortellini to doskonały wybór, kiedy potrzebujesz sycącego, a jednocześnie lekkiego dania. Sprawdzi się jako lunch do pracy, przystawka na imprezę albo kolacja na ciepły wieczór. W tym przepisie połączymy włoskie smaki: pomidory suszone, mozzarellę, rukolę i tortellini – wszystko skąpane w aromatycznym sosie z oliwy i przypraw. Brzmi pysznie? Zobacz, jak ją przygotować!
Jakie składniki będą potrzebne do sałatki z tortellini?
Porcja dla 3–4 osób:
-
250 g makaronu tortellini (np. z serem lub szpinakiem)
-
1/3 słoika suszonych pomidorów (w oleju)
-
100 g mozzarelli (najlepiej mini kuleczki lub pokrojona w kostkę)
-
150 g pomidorków koktajlowych
-
1/2 opakowania rukoli
-
1 opakowanie sosu sałatkowego włoskiego z bazylią i oregano
-
4 łyżki oliwy z suszonych pomidorów
-
Sól do smaku
Jak przygotować sałatkę krok po kroku?
1. Jak ugotować tortellini?
-
Tortellini ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu – zazwyczaj trwa to 2–3 minuty.
-
Odcedź, przelej zimną wodą i odstaw do całkowitego ostygnięcia.
2. Jak przygotować warzywa i dodatki?
-
Suszone pomidory odsącz z zalewy i pokrój w cienkie paski.
-
Mozzarellę pokrój na mniejsze kawałki, jeśli używasz dużej.
-
Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki.
-
Rukolę opłucz i delikatnie osusz.
3. Jak przygotować sos sałatkowy?
-
Zawartość torebki sosu sałatkowego wymieszaj z 4 łyżkami oliwy z suszonych pomidorów.
-
Możesz dodać też odrobinę wody lub soku z cytryny, jeśli chcesz uzyskać lżejszy sos.
-
Dopraw do smaku solą (ewentualnie pieprzem, jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak).
4. Jak połączyć składniki?
-
W dużej misce połącz wystudzone tortellini, pokrojone pomidory suszone, pomidorki koktajlowe, mozzarellę i rukolę.
-
Wlej przygotowany sos i delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
-
Odstaw sałatkę na 10–15 minut, aby smaki się przegryzły.
Jak podawać sałatkę z tortellini i rukolą?
Sałatka najlepiej smakuje lekko schłodzona. Świetnie sprawdzi się na przyjęcia, grilla, piknik czy jako lunch. Można ją podać samodzielnie lub jako dodatek do dań z grilla i pieczywa.
Czy sałatkę można przechowywać?
Tak – przechowuj sałatkę w lodówce do 24 godzin. Rukola może lekko zwiędnąć, dlatego najlepiej dodawać ją tuż przed podaniem, jeśli przygotowujesz danie wcześniej.
Podsumowanie
Sałatka z tortellini, suszonymi pomidorami i rukolą to szybki sposób na pyszne, kolorowe i aromatyczne danie w stylu śródziemnomorskim. Wystarczy kilka składników i kilkanaście minut, by wyczarować coś naprawdę wyjątkowego. Spróbuj, a na pewno sięgniesz po ten przepis jeszcze nie raz!
