Sałatka szpinakowa z bobem, smażoną cukinią i bekonem to danie pełne kolorów, tekstur i smaków. Jest to propozycja dla tych, którzy cenią sobie zdrowe, ale zarazem wyraziste i sycące sałatki. Doskonale łączy w sobie świeżość szpinaku i rukoli, słodycz bobu, chrupkość bekonu oraz delikatność cukinii. Ta sałatka to doskonały wybór na letni obiad lub lekką kolację, a jej przygotowanie nie wymaga dużo czasu ani skomplikowanych składników. Dodatek marynowanej cebulki perłowej dodaje całości niebanalnego charakteru.
Składniki:
250 g baby szpinaku
150 g bekonu
200 g bobu
1 duża żółta papryka
1 ząbek czosnku
Olej do smażenia
Przyprawa do zup
Garść rukoli
1 średnia cukinia
Marynowana cebulka perłowa do smaku
Sól morska jodowana drobnoziarnista do smaku
Przepis i sposób przygotowania:
1. Przygotowanie składników
Szpinak i rukolę opłucz i dokładnie osusz, najlepiej za pomocą wirówki do sałaty.
Bób ugotuj w lekko osolonej wodzie, odcedź, zahartuj zimną wodą, a następnie pozbądź się łupinek.
Bekon pokrój w duże kawałki lub porozrywaj na mniejsze fragmenty i usmaż na odrobinie oleju na chrupko. Wyjmij z patelni i odłóż na bok.
Cukinię pokrój w cienkie plasterki i podsmaż na tłuszczu pozostawionym po bekonie do momentu, gdy będą miękkie i lekko złociste.
Żółtą paprykę pokrój w paseczki.
2. Łączenie składników
W dużej misce połącz szpinak, rukolę, pokrojoną paprykę, bób oraz marynowaną cebulkę perłową.
Dodaj do sałatki usmażony bekon oraz cukinię.
3. Przygotowanie dressingu
Czosnek wyciśnij i wymieszaj z łyżką oleju oraz odrobiną płynnej przyprawy do zup.
4. Doprawianie i mieszanie
Dressing dodaj do sałatki, a następnie dopraw całość solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj, by wszystkie składniki dobrze się połączyły.
Podsumowanie
Sałatka szpinakowa z bobem, smażoną cukinią i bekonem to znakomity wybór dla wszystkich, którzy szukają inspiracji na lekkie, ale sycące danie. Łączy w sobie różnorodność składników, co sprawia, że jest nie tylko zdrowa, ale również niezwykle smaczna. Ta sałatka może stanowić samodzielną potrawę lub doskonale komponować się jako dodatek do grillowanego mięsa czy ryby. Jej kolorowy i apetyczny wygląd sprawia, że z pewnością zrobi wrażenie na rodzinie i gościach. Wypróbuj ten przepis i ciesz się smakiem świeżych warzyw wzbogaconych aromatycznym bekonem i delikatną cukinią. Smacznego!
