Rosół z faszerowaną polentą to elegancka i sycąca zupa, która łączy delikatny bulion drobiowy z polentą nadziewaną szynką, parmezanem i szpikiem wołowym. To danie inspirowane kuchnią włoską, szczególnie popularne w regionach Lombardii i Wenecji. Aromatyczny rosół i aksamitna polenta to połączenie, które zachwyci każdego miłośnika tradycyjnych, domowych smaków.
Jakie składniki są potrzebne do rosołu z faszerowaną polentą?
Aby przygotować tę wyjątkową zupę, potrzebujesz:
Do rosołu:
- Bulion drobiowy – 1,5 litra
- Mięso z kury – 50 g
- Pieprz – 1 szczypta
- Sól – 1 szczypta
Do faszerowanej polenty:
- Polenta (kasza kukurydziana) – 200 g
- Szynka drobno pokrojona – 50 g
- Parmezan tarty – 1 łyżka
- Szpik wołowy – 20 g
- Jajko – 1 sztuka
Jak przygotować rosół z faszerowaną polentą?
1. Jak ugotować aromatyczny rosół?
- Jeśli nie masz gotowego bulionu, przygotuj go na bazie kurczaka, marchewki, cebuli, selera i przypraw.
- Gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny, a następnie przecedź, aby uzyskać czysty, aromatyczny wywar.
2. Jak przygotować faszerowaną polentę?
- Szpik wołowy rozpuść na patelni, dodaj drobno pokrojoną szynkę i podsmażaj przez 2 minuty.
- W osobnym garnku zagotuj 3 szklanki wody z odrobiną soli, a następnie stopniowo wsypuj polentę, mieszając intensywnie, aby uniknąć grudek.
- Gotuj na małym ogniu, aż polenta stanie się gęsta i kremowa.
- Do ugotowanej polenty dodaj parmezan, podsmażoną szynkę ze szpikiem wołowym i jajko.
- Wymieszaj wszystko dokładnie i odstaw do lekkiego przestygnięcia.
3. Jak uformować i nadziać polentę?
- Rozłóż polentę na wilgotnej desce lub pergaminie i uformuj z niej małe kuleczki lub kluski.
- Jeśli chcesz, możesz dodatkowo obtoczyć je w tartej bułce dla chrupiącej tekstury.
4. Jak połączyć rosół z polentą?
- Delikatnie przełóż faszerowane kuleczki polenty do gorącego rosołu i gotuj na małym ogniu przez 3–5 minut.
- Dopraw zupę pieprzem i odrobiną soli do smaku.
Jak podawać rosół z faszerowaną polentą?
Najlepiej smakuje na gorąco, podany w głębokich talerzach lub miseczkach. Można go udekorować:
- Startym parmezanem – aby podkreślić włoski charakter dania.
- Świeżą natką pietruszki – dla odświeżającego smaku.
- Chrupiącą bagietką – idealną do maczania w bulionie.
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
✅ Aromatyczny i pożywny – klasyczny rosół z dodatkiem kremowej polenty.
✅ Elegancki i nietypowy – ciekawa alternatywa dla tradycyjnych klusek czy makaronu.
✅ Bogaty w smaku – szpik wołowy, szynka i parmezan nadają głębi i wyjątkowego aromatu.
Czy masz ochotę na tę wyjątkową włoską zupę? Wypróbuj przepis i podziel się swoją opinią w komentarzach! 🥣🧀😊
