Rolada z mięsa mielonego z warzywami i sosem winnym to danie, które w znakomity sposób łączy w sobie tradycyjne smaki z nutą nowoczesności. Jest to potrawa idealna dla tych, którzy cenią sobie bogactwo smaku i oryginalność w kuchni. Delikatne mięso mielone, wzbogacone zestawem wyselekcjonowanych przypraw, w połączeniu z soczystymi warzywami i wyrafinowanym sosem winnym, tworzy niepowtarzalną kompozycję, która może stanowić główny punkt rodzinnego obiadu czy uroczystej kolacji. Dodatkowo, przygotowanie tej rolady jest doskonałą okazją do wykorzystania kreatywności w kuchni, pozwalając na eksperymentowanie z różnorodnymi wariantami nadzienia. Poniżej przedstawiam kompletny przepis na to wykwintne danie.

Składniki:

Mięso mielone mieszane – 650 g
Jajka – 2 sztuki
Bułka tarta – 3 łyżki
Majeranek – 0,25 łyżeczki
Kminek mielony – 0,25 łyżeczki
Gałka muszkatołowa – 0,25 łyżeczki
Sól, pieprz – do smaku
Szynka gotowana – 3 plastry
Szpinak ugotowany – 200 g
Wino białe wytrawne – 1 szklanka
Warzywa gotowane (mix) – 200 g (marchew, papryka, fasolka, brokuł, kalafior)
Oliwa – 3 łyżki
Parmezan – 3 łyżki
Papryka słodka mielona

Sposób przygotowania:

Przygotowanie farszu: W misce wymieszaj mięso mielone z jajkami, bułką tartą, serem parmezan i przyprawami (majeranek, kminek, gałka muszkatołowa, sól, pieprz). Dokładnie wyrobić masę.

Formowanie rolady: Mięso rozłóż na folii spożywczej, przykryj folią również z góry i utwórz wałkiem prostokąt o grubości kilku milimetrów. Zdejmij folię z wierzchu, rozłóż na mięsie plastry wędliny, szpinak oraz ugotowane warzywa pokrojone w kostkę.
Zwijanie i chłodzenie: Z pomocą folii zwiń roladę, następnie umieść w lodówce na około 30-40 minut.
Smażenie i duszenie: Na patelni rozgrzej oliwę i umieść roladę, smażąc z obu stron do uzyskania złotego koloru. Następnie podlej winem, pozwól alkoholowi odparować, przykryj i duś około 20-30 minut, w zależności od grubości rolady. W razie potrzeby podlewaj bulionem lub wodą.Podawanie: Roladę podaj z pieczonymi ziemniakami i ulubioną sałatką, na przykład z zielonej fasolki szparagowej z czerwoną cebulką. Doskonale komponuje się również z zielonym lub czerwonym pesto.

Podsumowanie

Rolada z mięsa mielonego z warzywami i sosem winnym to danie, które z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Łącząc w sobie delikatność mięsa mielonego z bogactwem smaków warzyw i głębią aromatu sosu winnego, ta potrawa staje się doskonałą propozycją na każdą okazję. Nie tylko zachwyca smakiem, ale również prezentuje się niezwykle elegancko na talerzu, co czyni ją idealnym wyborem na uroczyste kolacje czy rodzinne obiady. Zachęcamy do eksperymentowania z różnorodnymi wariantami warzyw i przypraw, aby każda rolada była jedyna w swoim rodzaju. Smacznego!