Włoska kuchnia to pełen smaków i aromatów świat, który zachwyca swoją różnorodnością i wyjątkowym połączeniem składników. Jednym z klasycznych dań, które podbijają serca wielbicieli kulinariów, są pulpeciki w sosie marinara zapiekane z makaronem i serem. To niezwykle apetyczna potrawa, która łączy w sobie intensywność mięsa, aromatyczny sos pomidorowy oraz kremowy ser. W tym artykule odkryjemy sekrety przygotowania tego smakowitego dania, które z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Składniki: (4 porcje)

300 g makaronu (np. świderki)
300 g mielonego mięsa drobiowego (np. z indyka)
Sól, pieprz, 1 łyżeczka słodkiej papryki, szczypta ostrej
1 łyżka ziół prowansalskich
2 łyżki oregano (1 do masy mięsnej, 1 do posypania)
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
1 łyżka sosu sojowego
Oliwa extra
300 g tartej mozzarelli
Sos Marinara:
1 łyżka oliwy
2 ząbki czosnku
1 puszka krojonych pomidorów
1 szklanka bulionu
1 łyżeczka suszonego oregano
1/3 szklanki liści bazylii
Sól, pieprz, cukier do smaku

Przygotowanie:

Przygotowanie pulpecików: Mięso umieść w misce i dokładnie wymieszaj z przyprawami (sól, pieprz, papryka, zioła prowansalskie, 1 łyżka oregano), jajkiem, bułką tartą i sosem sojowym. Uformuj z masy mięsnej pulpeciki, a następnie obsmaż je na oliwie z obu stron.

Przygotowanie sosu marinara: Na oliwie zeszklij posiekany czosnek, dodaj pomidory z puszki, bulion i przyprawy (oregano, sól, pieprz, cukier). Gotuj sos przez około 15 minut, aż zgęstnieje. Na koniec dodaj posiekaną bazylię i opcjonalnie zmiksuj blenderem.

Przygotowanie makaronu: Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu, odcedź i wymieszaj z oliwą.

Zapiekanie: Na dnie naczynia żaroodpornego ułóż ugotowany makaron, następnie poukładaj pulpeciki. Zalej wszystko przygotowanym sosem marinara i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na 15 minut.

Dodanie sera i finalne pieczenie: Po 15 minutach posyp całość tartą mozzarellą i posyp pozostałym oregano. Zapiekaj jeszcze przez kolejne 5 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.

Podsumowanie:

Pulpeciki w sosie marinara zapiekane z makaronem i serem to wyjątkowe połączenie smaków, które przenosi Cię prosto do włoskiej trattorii. To danie, choć proste w przygotowaniu, zachwyca intensywnym smakiem i aromatem. Spróbuj przygotować tę pyszną potrawę w domu i rozkoszuj się smakiem prawdziwej włoskiej kuchni, którą możesz podać na specjalne okazje lub po prostu dla urozmaicenia codziennego menu. Buon appetito!