Pesto bazyliowo-migdałowe to wariacja na temat klasycznego włoskiego sosu, która zaskakuje swoją głębią smaku i aromatu. Łączenie bazylii z migdałami to doskonały sposób, aby nadać tradycyjnemu pesto nieco orzechowej nuty, zachowując jednocześnie świeżość i ziołowy charakter. Delikatna goryczka migdałów w połączeniu z soczystością bazylii, pikantnością czosnku oraz kremowym parmezanem tworzy niepowtarzalne doznania smakowe. Pesto bazyliowo-migdałowe świetnie sprawdzi się jako dodatek do makaronów, kanapek czy jako dressing do sałatek. Jest to przepis prosty, szybki i nie wymagający skomplikowanych składników, a jego uniwersalność z pewnością zadowoli każdego smakosza kuchni włoskiej.
Składniki:
Bazylia świeża: 1/2 pęczka
Płatki migdałowe: 2 łyżki
Czosnek: 2 ząbki
Sok z cytryny: 2 łyżeczki
Parmezan starty: 3 łyżki
Oliwa z oliwek: 2 łyżki
Olej z pestek winogron: do woli
Pieprz czarny w młynku: do smaku
Sól morska jodowana drobnoziarnista: do smaku
Przepis i sposób przygotowania:
Przygotowanie składników: Opłucz dokładnie listki bazylii i osusz je. Parmezan zetrzyj na drobnych oczkach tarki. Czosnek obierz i drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
Ucieranie pesto: Do moździerza lub blendera dodaj opłukane listki bazylii, płatki migdałowe, starty ser, czosnek, sok z cytryny oraz oliwę z oliwek. Wszystko dokładnie ucieraj lub miksuj na gładką masę, stopniowo dolewając olej z pestek winogron, aby osiągnąć pożądaną konsystencję – gęstą, ale lekko płynną.
Doprawianie: Gotowe pesto dopraw do smaku solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
Podawanie: Pesto bazyliowo-migdałowe jest gotowe do podania. Możesz je wykorzystać od razu lub przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiczku w lodówce.
Podsumowanie
Pesto bazyliowo-migdałowe to doskonała alternatywa dla tradycyjnego pesto, która wprowadzi do Twojej kuchni odrobinę innowacji i świeżości. Dzięki połączeniu klasycznych składników z migdałami, sos zyskuje niezwykły, orzechowy posmak, który doskonale komponuje się z wieloma daniami. Jest to przepis prosty, szybki i pełen smaku, idealny dla każdego, kto ceni sobie zdrowe i smaczne dodatki do posiłków. Wypróbuj i daj się zachwycić niezwykłym połączeniem smaków, które pesto bazyliowo-migdałowe ma do zaoferowania. Smacznego!
