Makaron z pulpecikami wołowymi, pieczoną papryką i mozzarellą to danie, które zachwyca bogactwem smaków i aromatów. Jest to propozycja dla tych, którzy cenią sobie połączenie tradycyjnej kuchni włoskiej z nowoczesnymi akcentami. W tym przepisie znajdziesz wszystko, co najlepsze w kuchni włoskiej: soczyste mięso, słodką paprykę, rozpływającą się w ustach mozzarellę i oczywiście – makaron, czy to sklepowy, czy własnej produkcji. Oto jak przygotować to wyjątkowe danie.

Składniki na 2 porcje

200 g mielonej polędwicy wołowej
1/2 kajzerki, namoczonej w mleku i odciśniętej
2 łyżki sosu Worcestershire
1 jajko
Mąka i 1 łyżeczka czerwonej papryki sproszkowanej do obtoczenia pulpecików
Po połówce czerwonej, żółtej i pomarańczowej papryki
6 małych kawałków białej mozzarelli
5 łyżek oliwy z oliwek
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie

Pulpeciki:

Przygotuj mięso: Mieloną polędwicę wołową dopraw solą i pieprzem, dodaj sos Worcestershire, namoczoną i odciśniętą bułkę oraz roztrzepane jajko. Dokładnie wymieszaj.
Uformuj pulpeciki: Z przygotowanej masy mięsnej uformuj małe kulki.
Otocz pulpeciki: Kulki obtocz w mieszance mąki i sproszkowanej czerwonej papryki.
Smaż pulpeciki: Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i usmaż pulpeciki równomiernie z każdej strony. Upewnij się, że w środku nie ma różowego mięsa.

Papryka:

Pieczenie papryki: Papryki umyj, osusz, posmaruj oliwą i posyp solą oraz pieprzem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C, aż skórka zacznie się marszczyć i brązowieć. Ostudź, obierz ze skórki i pokrój w kawałeczki.

Makaron:

Gotowanie makaronu: Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i wymieszaj z łyżką oliwy, aby nie skleił się.

Łączenie składników:

Połącz składniki: Do gorącego makaronu dodaj pulpeciki, pieczoną paprykę i kawałki mozzarelli. Wszystko delikatnie wymieszaj.
Doprawienie: Dopraw do smaku solą, pieprzem i dodatkową oliwą z oliwek.

Podsumowanie

Makaron z pulpecikami wołowymi, pieczoną papryką i mozzarellą to danie, które swoją głębią smaku i prostotą wykonania zachwyci każdego miłośnika kuchni włoskiej. Soczyste mięso, słodka papryka i delikatna mozzarella tworzą niepowtarzalne połączenie, które sprawia, że danie to jest zarówno sycące, jak i eleganckie. To doskonały wybór na rodzinny obiad czy romantyczną kolację we dwoje. Smacznego!