Wśród wielu pomysłów na wykorzystanie makaronu w kuchni, przepis na makaron mafalde corte z makrelowym pesto wyróżnia się oryginalnością i bogactwem smaków. Mafalde corte, charakterystyczne dla włoskiej kuchni, ze swoimi falistymi krawędziami, doskonale łączy się z intensywnym i aromatycznym pesto przygotowanym na bazie makreli. To danie, choć proste w wykonaniu, zaskakuje połączeniem smaków i kolorów, sprawiając, że zwykły posiłek zamienia się w małą ucztę dla zmysłów.
Składniki:
250 g makaronu mafalde corte
1 żółta papryka
4 orzechy włoskie
1 pęczek świeżej bazylii
2 ząbki czosnku
40 ml oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka soku z cytryny
0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1 cukinia
1 makrela w oleju
1 cebula
1 czerwona papryka
Przepis i sposób przygotowania:
Przygotowanie makrelowego pesto: W moździerzu rozgnieć orzechy, czosnek, bazylię oraz odsączoną z oleju makrelę. Następnie dodaj oliwę oraz sok z cytryny i dokładnie wymieszaj składniki. Odstaw mieszankę na pół godziny, aby smaki dobrze się przegryzły.
Gotowanie makaronu: W międzyczasie gotuj makaron mafalde corte zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dzięki swojemu kształtowi, makaron ten doskonale połączy się z przygotowanym pesto.
Przygotowanie warzyw: Papryki, cebulę oraz cukinię pokrój w bardzo drobną kostkę. Następnie podsmaż warzywa na patelni z odrobiną oliwy przez 3-4 minuty, aż staną się lekko miękkie, ale nadal chrupiące.
Łączenie składników: Ugotowany i odcedzony makaron wymieszaj z przygotowanym wcześniej makrelowym pesto. Na koniec posyp całość podsmażonymi warzywami, tworząc kolorowy i apetyczny wierzch dania.
Podsumowanie
Makaron mafalde corte z makrelowym pesto to danie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Bogactwo kolorów i różnorodność tekstur sprawiają, że jest to propozycja idealna na rodzinne obiady, jak i wykwintne kolacje. Szybkość przygotowania oraz łatwość, z jaką można zastąpić składniki dostępnymi alternatywami, czynią ten przepis wyjątkowo praktycznym i uniwersalnym. Wypróbuj i daj się porwać wyjątkowej podróży kulinarnej, którą oferuje makaron mafalde corte z makrelowym pesto.
