Koszyczek z parmezanu to wyjątkowy sposób na podanie zarówno sałatek, jak i bardziej treściwych potraw takich jak gulasz czy potrawka. Jego kruche, lekko słone brzegi dodają każdemu daniu nie tylko wyjątkowego smaku, ale i prezentacji. Dzisiaj przedstawiamy prosty sposób na przygotowanie tych oryginalnych koszyczków, a także propozycję ich wypełnienia – sałatką z cykorii, smażonym boczkiem i serem gorgonzola.

Składniki

Koszyczek:

10 g mąki kukurydzianej
40 g drobno startego parmezanu

Sałatka:

1 cykoria
2 plasterki smażonego boczku
4 kosteczki sera gorgonzola
2 suszone pomidory w oliwie
Świeżo zmielony czarny pieprz
Mak do dekoracji
Sos Vinegret:
1 łyżeczka czerwonego octu winnego
6 łyżeczek oliwy z oliwek
Sól morska

Przygotowanie

Koszyczek:

Przygotuj foremkę: Na dno foremki o średnicy około 20 cm, wyłożonej papierem do pieczenia, równomiernie rozłóż mieszankę mąki kukurydzianej i drobno startego parmezanu.
Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 190 stopni C przez 4 – 5 minut. Uważaj, aby nie przypalić koszyczka – ma być on miękki i elastyczny po wyjęciu z piekarnika.
Formowanie koszyczka: Natychmiast po wyjęciu z piekarnika przenieś delikatnie placek na odwróconą miseczkę i delikatnie formuj do zastygnięcia w kształt koszyczka.

Sałatka:

Przygotuj składniki: Cykorię oczyść i usuń gorzki głąb, boczek smaż na chrupko i pokrój w drobne kawałki, gorgonzolę pokrój na małe kosteczki, a suszone pomidory odsącz z oliwy i również pokrój.
Wymieszaj składniki sałatki: W koszyczku ułóż cykorię, boczek, gorgonzolę oraz suszone pomidory. Całość posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem i makiem.

Sos Vinegret:

Przygotuj sos: W małym naczyniu wymieszaj czerwony ocet winny, oliwę z oliwek i sól morską.
Polej sałatkę: Przed podaniem sałatkę delikatnie polej przygotowanym sosem vinegret.

Podsumowanie

Koszyczek z parmezanu to kreatywny i efektowny sposób na podanie ulubionych sałatek lub innych potraw. Prosty w przygotowaniu, stanowi doskonałą alternatywę dla tradycyjnych misek czy talerzy, dodając elegancji każdemu posiłkowi. Sałatka z cykorii, boczku i sera gorgonzola w takim koszyczku to tylko jedna z wielu możliwości. Eksperymentuj z różnymi wypełnieniami, tworząc niezapomniane kombinacje smakowe, które zachwycą Twoich gości. Smacznego!