Pizza z karmelizowanym fenkułem i cebulą to oryginalna wersja klasycznego włoskiego dania, która zachwyci wszystkich miłośników nietypowych połączeń smakowych. Fenkuł, znany również jako koper włoski, dodaje tej pizzy niepowtarzalnego, lekko anyżowego aromatu, który w połączeniu z słodką karmelizowaną cebulą tworzy wyjątkową symfonię smaków. To danie jest dowodem na to, że pizza nie musi ograniczać się wyłącznie do tradycyjnych składników, jak salami czy pieczarki.
Składniki:
Mąka pszenna: 1,5 szklanki
Woda: 1 niepełna szklanka
Drożdże suche: 1 łyżeczka
Otręby: 1 łyżka
Sól: 1 łyżeczka
Oliwa: 1-2 łyżki
Cebula: 1 średnia
Cukier: 2 łyżeczki
Ocet balsamiczny: 2 łyżki
Sól, pieprz: do smaku
Zioła: szałwia, rozmaryn
Mozzarella: 100 gram
Kechup: do smaku
Pietruszka zielona: do dekoracji
Fenkuł: 150 gram
Oliwa: do smażenia
Przepis i sposób przygotowania:
Przygotowanie ciasta: Mąkę przesiej z solą, dodaj suche drożdże, otręby (i opcjonalnie sezam), a następnie dolać wodę i oliwę. Zagnieść elastyczne ciasto, odstawić do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu ponownie zagnieść i rozciągnąć na papierze do pieczenia w wybranym kształcie, posypać mieszanką ziół do pizzy.
Karmelizacja fenkułu i cebuli: Cebulę i fenkuł pokroić w plastry, podsmażyć na oliwie z dodatkiem cukru, soli, pieprzu i ziół. Następnie dodać ocet balsamiczny, chwilę podsmażyć aż płyny odparują.
Składanie pizzy: Na przygotowanym cieście rozłożyć równomiernie pokrojoną mozzarellę, następnie wyłożyć karmelizowany fenkuł z cebulą. Odstawić w ciepłe miejsce do ponownego wyrośnięcia.
Pieczenie: Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 12-15 minut, aż ciasto będzie chrupiące i złote.
Podawanie: Gotową pizzę można udekorować świeżą pietruszką lub bazylią i podawać z keczupem według preferencji.
Podsumowanie
Pizza z karmelizowanym fenkułem i cebulą to doskonała alternatywa dla tradycyjnych wariantów pizzy, wprowadzająca do naszego menu odrobinę nowości i świeżości. Słodycz karmelizowanej cebuli idealnie komponuje się z anyżowym posmakiem fenkułu, tworząc niezapomniane doznania smakowe. To danie, które z pewnością zaskoczy i zachwyci zarówno domowników, jak i gości, stanowiąc świetną propozycję na wspólny posiłek. Smacznego!
