Pizza to danie, które można przygotować na niezliczoną ilość sposobów, a jednym z najbardziej orzeźwiających wariantów jest pizza z jajkiem i szparagami. Ten przepis łączy delikatne wiosenne szparagi z kremowym jajkiem i aromatyczną szynką szwarcwaldzką. Dzięki takiemu połączeniu powstaje lekka, ale zarazem sycąca pizza, która idealnie nadaje się na obiad, kolację lub spotkanie ze znajomymi. Sekretem smaku tej pizzy jest chrupiące ciasto oraz świeże, sezonowe składniki, które czynią ją wyjątkową i pełną aromatów.
Składniki:
Ciasto:
- 300 g mąki pszennej
- 150 ml letniej wody
- 21 g świeżych drożdży
- 0,5 łyżeczki cukru
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Szczypta soli
Dodatki:
- 6 zielonych szparagów
- 1 jajko
- 1 kula mozzarelli
- 100 g szynki szwarcwaldzkiej
- 0,5 cebuli
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Szczypta soli
- Szczypta czarnego pieprzu
Przygotowanie:
Krok 1: Zagniatanie ciasta
Przygotowanie pizzy zaczynamy od zrobienia ciasta. Drożdże i cukier rozpuszczamy w letniej wodzie, a następnie odstawiamy na około 10 minut, aby drożdże zaczęły pracować. W dużej misce mieszamy mąkę z solą, a następnie stopniowo dodajemy rozczyn z drożdży. Mieszamy całość, a potem dodajemy oliwę z oliwek. Całość dokładnie zagniatamy, aż powstanie elastyczne ciasto. Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 40-60 minut, aby wyrosło.
Krok 2: Przygotowanie dodatków
Podczas gdy ciasto rośnie, przygotowujemy dodatki. Szparagi myjemy i odcinamy twarde końcówki, a następnie kroimy je na mniejsze kawałki. Mozzarellę kroimy w paski, a cebulę w piórka. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, przekrawamy je na pół, zagniatamy ponownie, a następnie rozciągamy palcami, formując cienki placek. Ciasto przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Krok 3: Układanie dodatków
Na rozciągniętym cieście układamy plastry mozzarelli, a następnie dodajemy kawałki szparagów. Całość skrapiamy oliwą z oliwek i doprawiamy solą oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Na wierzchu rozkładamy piórka cebuli, które podczas pieczenia nabiorą delikatnie słodkiego smaku. Pizzę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 210°C i pieczemy przez około 10-12 minut, aż ciasto będzie złociste, a ser zacznie się topić.
Krok 4: Wbijanie jajka
Gdy pizza jest już prawie gotowa, otwieramy piekarnik i na środku pizzy delikatnie rozbijamy jajko. Pieczemy jeszcze przez kilka minut, aż białko jajka się zetnie, a żółtko pozostanie delikatnie płynne. To właśnie jajko nadaje pizzy kremowości i wzbogaca ją o dodatkową warstwę smaku.
Krok 5: Dodanie szynki szwarcwaldzkiej
Po wyjęciu pizzy z piekarnika na jej wierzchu układamy plastry szynki szwarcwaldzkiej. Dzięki temu szynka zachowa swój charakterystyczny, delikatnie dymny smak, który świetnie współgra ze świeżością szparagów i kremowym jajkiem. Pizza jest teraz gotowa do podania.
Wariacje i porady:
- Wegetariańska wersja: Jeśli chcesz zrezygnować z mięsa, szynkę szwarcwaldzką można zastąpić dodatkową porcją warzyw, na przykład pomidorkami koktajlowymi lub grillowaną papryką.
- Sery: Zamiast mozzarelli można użyć sera koziego lub ricotty, które dodadzą pizzy bardziej wyrazistego smaku.
- Szparagi: Możesz również użyć białych szparagów, ale pamiętaj, aby je wcześniej obrać, ponieważ mają twardszą skórkę niż zielone.
Podsumowanie:
Pizza z jajkiem i szparagami to idealna propozycja na wiosenny obiad. Delikatność świeżych szparagów, kremowe jajko i słona szynka szwarcwaldzka tworzą harmonijną kompozycję smaków. Ciasto na pizzę przygotowane z domowych składników jest lekkie i chrupiące, co idealnie dopełnia całość. To danie, które z pewnością podbije serca Twoich gości swoją prostotą, a jednocześnie wyrafinowanym połączeniem smaków.
