Makaron to esencja włoskiej kuchni, a spaghetti z kuleczkami mozzarelli i pomidorkami koktajlowymi to idealna propozycja na sycący, a jednocześnie prosty obiad w stylu śródziemnomorskim. Ten przepis łączy wszystko, co najlepsze we włoskiej kuchni – świeże, aromatyczne pomidory, delikatną mozzarellę i pachnącą bazylię, a całość dopełnia kremowy sos na bazie śmietany. To idealna propozycja na szybki i pyszny obiad, który zadowoli zarówno miłośników makaronu, jak i fanów zdrowej kuchni.
Składniki:
- 400 g makaronu spaghetti
- 500 g pomidorków koktajlowych
- 125 g mozzarelli (najlepiej w formie małych kulek)
- 250 g pieczarek
- 12 g świeżej bazylii
- 1 cebula dymka
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 200 ml bulionu warzywnego
- 100 g śmietany 30%
- szczypta soli
- szczypta czarnego pieprzu
Przygotowanie:
1. Przygotowanie warzyw i grzybów
Na początek, przygotuj wszystkie składniki, aby danie przebiegło szybko i sprawnie. Umyj pomidorki koktajlowe i pieczarki, a następnie osusz je. Pieczarki oczyść i usuń trzonki, a cebulę dymkę pokrój w cienkie krążki.
2. Smażenie pieczarek i dymki
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Wrzuć pieczarki i smaż je przez około 3 minuty, aż lekko się zrumienią. Dodaj pokrojoną dymkę i smaż razem jeszcze przez minutę, aby wydobyć z niej pełny aromat.
3. Przygotowanie sosu
Gdy grzyby i cebula są już gotowe, dolej do patelni 200 ml bulionu warzywnego i 100 g śmietany. Dokładnie wymieszaj składniki, a następnie dodaj pomidorki koktajlowe. Dopraw sos solą i pieprzem według smaku. Całość duś pod przykryciem przez około 5 minut, aż pomidory staną się miękkie, ale nie będą się rozpadać.
4. Gotowanie makaronu
W tym czasie w dużym rondlu zagotuj osoloną wodę. Wrzuć makaron spaghetti i gotuj al dente, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Pamiętaj, aby makaron był sprężysty i nie przegotowany – to klucz do idealnego spaghetti!
5. Dodanie mozzarelli i bazylii
Gdy sos jest gotowy, odsącz mozzarellę z zalewy i dodaj ją do sosu razem ze świeżymi listkami bazylii. Delikatnie wymieszaj, aby mozzarella lekko się rozpuściła i połączyła z sosem, dodając daniu kremowej konsystencji. W razie potrzeby dopraw sos dodatkową szczyptą soli i pieprzu.
6. Połączenie makaronu z sosem
Ugotowany makaron spaghetti odcedź i osącz na sicie. Następnie dodaj makaron do sosu i wymieszaj wszystko na patelni, aby makaron dobrze nasiąknął smakami warzyw, śmietany i bazylii.
Jak podawać?
Spaghetti z kuleczkami mozzarelli i pomidorkami koktajlowymi najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. Na talerze nakładaj porcje makaronu, a na wierzchu możesz ułożyć dodatkowe listki bazylii dla ozdoby i aromatu. Danie możesz podać solo lub z kromkami chrupiącego chleba na boku, aby wchłonąć resztki pysznego sosu.
Podsumowanie
„Piłka nożna po włosku”, czyli spaghetti z kuleczkami mozzarelli i pomidorkami koktajlowymi, to szybka i smaczna propozycja na codzienny obiad, który łączy włoską prostotę i wyrafinowanie. Dzięki połączeniu świeżych składników i delikatnej mozzarelli, to danie jest nie tylko smaczne, ale także pełne wartości odżywczych. Idealnie nadaje się na szybki obiad w tygodniu lub leniwą kolację w gronie bliskich.
