Pasta fredda, czyli zimny makaron, to idealna propozycja na letnie, upalne dni, kiedy szukamy czegoś lekkiego, a zarazem sycącego i pełnego smaku. To danie proste, szybkie w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle efektowne, świetnie sprawdzające się na rodzinnym obiedzie, jako danie na letnie przyjęcie w ogrodzie lub pożywny lunch do pracy.

Składniki:

Makaron kokardki: 500 g
Tuńczyk w oleju: 250 g
Mozzarella: 250 g
Pomidorki cherry: 500 g
Sól: do smaku
Oliwa z oliwek extra vergine: 15 ml
Świeża bazylia: kilka liści

Przepis i sposób przygotowania:

Pomidorki cherry dokładnie myjemy i przekrajamy na połówki.
Mozzarellę osączamy z zalewy i kroimy w kostkę.
Tuńczyka odsączamy z oleju i delikatnie rozczesujemy widelcem.
Bazylię opłukujemy, osuszamy, a większe liście przecinamy w rękach na mniejsze kawałki.
Mieszanie składników:
W dużej misce łączymy pomidorki cherry, mozzarellę, tuńczyka oraz bazylię. Całość polewamy oliwą z oliwek extra vergine, aby podkreślić smak składników.
Gotowanie makaronu:
Makaron kokardki gotujemy al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ważne, by nie płukać go po ugotowaniu, aby zachował swój naturalny skrobiowy kleik, który pomoże lepiej połączyć się z pozostałymi składnikami.
Łączenie makaronu ze składnikami:
Gorący makaron dodajemy do misy z przygotowanymi składnikami i dokładnie mieszamy. Ciepło makaronu sprawi, że mozzarella lekko się roztopi, tworząc delikatnie „ciągnącą” konsystencję.
Podawanie:
Pasta fredda podawana jest najlepiej od razu po przygotowaniu, posypana odrobiną świeżo mielonego pieprzu.

Podsumowanie:

Pasta fredda to doskonała propozycja na letnie dni, kiedy szukamy szybkiego, ale jednocześnie pysznego i odżywczego posiłku. Świeże składniki, takie jak pomidorki cherry, mozzarella, tuńczyk i bazylia, w połączeniu z oliwą z oliwek tworzą wyjątkowo smaczne i lekkie danie. To przepis, który z pewnością zachwyci każdego, kto ceni sobie włoską kuchnię i chce cieszyć się jej smakami również latem. Smacznego!