Region Emilia Romagna we Włoszech to nie tylko mekka kulinarnych tradycji, ale także miejsce, które zasłynęło z wyjątkowych smaków i aromatów. Inspirując się kuchnią tego regionu, proponujemy dzisiaj przepis na wyjątkowe danie – pappardelle z szynką parmeńską, czosnkiem i orzechami. Przekonaj się, jak łatwo możesz przenieść się kulinarne podróżnicze do serca Włoch w swojej własnej kuchni.
Składniki:
200 g makaronu Pappardelle
2 łyżki oliwy
2 ząbki czosnku
5 plastrów szynki parmeńskiej
10 orzechów macadamia, pinii lub 5 orzechów włoskich
1 łyżka masła
150 ml śmietanki 30%
Tarty parmezan
Suszona lub świeża bazylia
Przygotowanie makaronu:
Makaron ugotować al dente zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
Przygotowanie sosu:
Na oliwie podsmażyć posiekany czosnek.
Dodać pokrojoną szynkę parmeńską i pokrojone orzechy, smażyć przez około 1 minutę na średnim ogniu, cały czas mieszając.
Następnie dodać śmietankę, zagotować, doprawić solą i pieprzem.
Połączenie składników:
Ugotowany makaron wymieszać z masłem i częścią sosu.
Wyłożyć do głębokich talerzy i polać resztą sosu.
Dekoracja i podanie:
Posypać danie tartym parmezanem oraz posiekaną świeżą lub suszoną bazylią.
Wskazówki:
Miasto Parma w regionie Emilia Romagna jest znane z produkcji wyjątkowej włoskiej szynki prosciutto. Prosciutto di Parma to jedna z najlepszych odmian prosciutto na świecie. Dlatego do tego dania warto użyć wysokiej jakości szynki parmeńskiej.
Jeśli szukasz alternatywy dla orzechów macadamia, możesz wybrać orzechy piniowe lub włoskie, które równie doskonale komponują się z resztą składników.
Podsumowanie:
Pappardelle z szynką parmeńską, czosnkiem i orzechami to prawdziwa uczta dla podniebienia. Połączenie delikatności makaronu, intensywnego smaku szynki parmeńskiej oraz chrupkości orzechów tworzy wyjątkową kompozycję smaków. Dodatek czosnku nadaje potrawie charakteru, a śmietankowy sos kompletnie ją otula. Danie to doskonale wpisuje się w tradycje kuchni Emilia Romagna, będąc zarazem łatwe do przygotowania w domowym zaciszu. Gotowe pappardelle z pewnością zachwycą Twoich gości i sprawią, że poczują smak włoskiej dolce vita. Buon appetito!
