Szukasz pomysłu na szybki, treściwy i jednocześnie smaczny obiad dla całej rodziny? Muszelki makaronowe z mięsnym sosem pomidorowym to danie, które spełni oczekiwania nawet największych smakoszy. Klasyczny sos mięsny z dodatkiem marchewki i aromatycznych ziół doskonale komponuje się z makaronem typu „conchiglie” – czyli dużymi muszlami. Jak przygotować to danie krok po kroku?
Jakie składniki są potrzebne do muszelek z sosem mięsnym?
Podstawowe składniki:
-
makaron typu muszelki (conchiglie) – ok. 250–300 g
-
mięso mielone (wołowe lub mieszane) – ok. 300 g
-
przecier pomidorowy – 200–250 ml
-
marchewka – 1 mała (starta, ok. 2 łyżki)
-
olej roślinny – 1–2 łyżki (jeśli patelnia nieprzywierająca, można smażyć bez)
-
suszone oregano – 1 łyżeczka
-
sól, świeżo mielony pieprz – do smaku
-
ser żółty lub parmezan – do posypania
-
świeże oregano lub natka – do dekoracji
Jak ugotować muszelki, by były idealne?
W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli. Muszelki gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale skróć czas o 1–2 minuty – makaron powinien być al dente. Odcedź i zachowaj odrobinę wody z gotowania – może się przydać do rozrzedzenia sosu.
Jak przygotować domowy sos mięsno-pomidorowy?
Na dobrze rozgrzanej patelni podsmaż mięso mielone. Jeśli używasz patelni z powłoką nieprzywierającą, olej nie będzie konieczny – w przeciwnym razie dodaj 1–2 łyżki. Gdy mięso się zetnie i lekko zarumieni, dodaj startą marchewkę i suszone oregano. Całość dopraw solą i pieprzem. Po ok. 5 minutach wlej przecier pomidorowy i dokładnie wymieszaj. Gotuj sos przez kolejne 5–10 minut na małym ogniu, aż zgęstnieje i nabierze intensywnego smaku.
Jak połączyć muszelki z sosem?
Na dno głębokiego talerza lub miski nałóż porcję ugotowanych muszelek. Następnie polej je gorącym sosem mięsnym. Całość posyp startym serem – najlepiej parmezanem lub dojrzałym żółtym serem – i udekoruj świeżym oregano, natką pietruszki lub bazylią.
Z czym podawać muszelki z mięsem?
Danie to doskonale sprawdzi się jako samodzielny obiad, ale można je też podać z lekką sałatką z rukoli, pomidorów i oliwy z cytryną. Świetnym dodatkiem będą także grzanki czosnkowe lub pieczywo typu focaccia, które pomoże zebrać pyszny sos z talerza.
Czy można przygotować muszelki w wersji zapiekanej?
Tak! Jeśli chcesz nieco urozmaicić przepis, możesz przełożyć makaron z sosem do naczynia żaroodpornego, posypać większą ilością sera i zapiec całość przez 10–15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Taki wariant będzie jeszcze bardziej sycący i efektowny.
Jak przechowywać danie?
Makaron z sosem możesz bez problemu przechowywać w lodówce do 2 dni. Najlepiej przechowywać go oddzielnie od sosu, aby muszelki nie nasiąkły zbyt mocno. Przed podaniem wystarczy je podgrzać na patelni lub w mikrofalówce.
Podsumowanie:
Muszelki z sosem mięsno-pomidorowym to klasyczne, szybkie danie, które sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na spotkanie z bliskimi. Aromatyczny sos z nutą marchewki i oregano oraz lekko ciągnący się ser sprawiają, że trudno się im oprzeć. To włoska prostota w najlepszym wydaniu – idealna dla każdego fana makaronów!
