Minestrone to jedna z najbardziej znanych i uniwersalnych zup kuchni włoskiej. Jej największą zaletą jest to, że można ją przygotować z różnorodnych sezonowych warzyw, co czyni ją pyszną, zdrową i bardzo elastyczną potrawą. W klasycznej wersji znajdziemy marchew, pomidory, cukinię, zielony groszek i zioła – wszystko gotowane w aromatycznym bulionie.
Chcesz zjeść coś rozgrzewającego, pożywnego i pełnego warzyw? Oto przepis na klasyczne minestrone!
Dlaczego warto przygotować minestrone?
✅ Lekka, a zarazem sycąca zupa – idealna na każdą porę roku.
✅ Elastyczny przepis – możesz użyć warzyw, które akurat masz w lodówce.
✅ Bogata w witaminy i błonnik – świetna opcja dla osób dbających o zdrową dietę.
Jakie składniki są potrzebne do minestrone?
Podstawowa lista składników:
-
2 marchewki
-
1 średnia cukinia
-
1 duży pomidor
-
1 szklanka mrożonego zielonego groszku
-
1,5 litra bulionu warzywnego
-
1 łyżka delikatnej przyprawy w płynie (lub sól i pieprz do smaku)
-
1 pęczek świeżej natki pietruszki
Jak zrobić włoską zupę minestrone krok po kroku?
1. Jak przygotować warzywa?
-
Marchew obierz i pokrój w plasterki lub półplasterki.
-
Cukinię umyj i pokrój w ćwierćplasterki (ze skórką).
-
Pomidora sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
-
Zielony groszek możesz dodać bez rozmrażania.
2. Jak gotować zupę minestrone?
-
W dużym garnku zagotuj bulion warzywny.
-
Dodaj marchew i gotuj przez 5 minut.
-
Następnie dodaj cukinię i zielony groszek – gotuj kolejne 5-7 minut.
-
Na końcu dodaj pomidora i dopraw przyprawą w płynie (lub solą i pieprzem).
-
Gotuj całość przez kolejne 3-5 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal jędrne.
3. Jak doprawić i podać zupę?
-
Zupę zdejmij z ognia i posyp świeżo posiekaną natką pietruszki.
-
Możesz dodać odrobinę oliwy z oliwek extra vergine tuż przed podaniem, dla podkreślenia smaku.
Jak podawać minestrone?
🍞 Z chrupiącą bagietką lub grzankami – doskonały duet!
🧀 Z tartym parmezanem – dla dodatkowej głębi smaku.
🍝 Z makaronem lub ryżem (opcjonalnie) – jeśli chcesz uczynić zupę jeszcze bardziej sycącą.
Jak przechowywać minestrone?
-
W lodówce – do 3 dni, w szczelnie zamkniętym pojemniku.
-
Można mrozić – bez problemu przechowasz ją w zamrażarce nawet do 3 miesięcy.
Teraz już wiesz, jak przygotować klasyczną minestrone – włoską zupę jarzynową. To idealne danie na chłodniejsze dni, ale równie dobrze smakuje latem – szczególnie z sezonowymi warzywami. Smacznego! 🍲🌿🇮🇹
