Makaron z pesto i kurczakiem to idealne połączenie szybkiego przygotowania, prostoty składników oraz bogactwa smaków inspirowanych kuchnią włoską. Zielone pesto z rukoli i orzechów włoskich nadaje potrawie świeżości i wyrazistości, a delikatne kawałki kurczaka sprawiają, że danie jest sycące i pełnowartościowe. To świetna opcja na obiad, kiedy masz ochotę na coś lekkiego, ale zarazem pełnego smaku.
Składniki:
Makaron z kurczakiem:
- Czarny pieprz (1 szczypta) – dla delikatnej ostrości.
- Filety z piersi kurczaka (250 g) – źródło białka, które dodaje potrawie sytości.
- Oliwa z oliwek (4 łyżki) – do smażenia i nadania włoskiego aromatu.
- Oregano suszone (1 łyżeczka) – klasyczne włoskie zioło.
- Suszone pomidory (8 szt.) – intensywny, słodko-kwaśny dodatek.
- Sól (1 szczypta) – do smaku.
- Makaron tagliatelle (200 g) – szeroki makaron, który świetnie komponuje się z pesto.
- Ząbki czosnku (2 szt.) – dodają aromatu i głębi smaku.
- Szpinak baby (25 g) – świeży i delikatny dodatek do makaronu.
Pesto:
- Oliwa z oliwek (4 łyżki) – do stworzenia gładkiej konsystencji pesto.
- Orzechy włoskie (20 g) – nadają chrupkości i bogatego smaku.
- Rukola (60 g) – lekko pikantna, idealna do pesto.
- Ser feta (150 g) – dla kremowości i wyrazistości smaku.
- Sok z limonki (2 łyżki) – dodaje świeżości i kwasowości.
- Syrop z agawy (1 łyżka) – balansuje kwasowość pesto, dodając delikatnej słodyczy.
Dekoracja:
- Orzechy włoskie (30 g) – chrupiący element do dekoracji dania.
Dlaczego ten przepis?
Makaron z pesto i kurczakiem to idealne rozwiązanie, kiedy potrzebujesz szybkiego i prostego posiłku. Jest to także pełnowartościowe danie, bogate w białko, zdrowe tłuszcze i witaminy. Zielone pesto ożywia danie, dodając mu świeżości, podczas gdy suszone pomidory i szpinak wzbogacają smak oraz teksturę.
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie pesto
Wszystkie składniki pesto – oliwę z oliwek, orzechy włoskie, rukolę, ser feta, sok z limonki oraz syrop z agawy – umieszczamy w blenderze. Miksujemy, aż uzyskamy gładką masę. Pesto powinno być dobrze połączone, ale z wyczuwalnymi kawałkami orzechów dla dodatkowej tekstury.
Krok 2: Gotowanie makaronu
Gotujemy makaron tagliatelle według instrukcji na opakowaniu. Pamiętaj, aby ugotować go al dente, dzięki czemu zachowa swoją sprężystość. Po odcedzeniu, zachowujemy około 2 łyżki wody, w której gotował się makaron. Woda ta będzie przydatna do połączenia składników na patelni.
Krok 3: Smażenie kurczaka z warzywami
Kurczaka kroimy w cienkie paski, suszone pomidory w kostkę, a czosnek drobno siekamy. Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, dodajemy kurczaka i oregano, a następnie smażymy, aż mięso stanie się złociste. Dodajemy czosnek i dalej smażymy, uważając, aby się nie przypalił. Na koniec doprawiamy kurczaka solą i pieprzem.
Krok 4: Łączenie składników
Do patelni z kurczakiem dodajemy ugotowany makaron, odrobinę wody po gotowaniu, suszone pomidory, świeży szpinak oraz przygotowane pesto. Całość dokładnie mieszamy, aby wszystkie składniki się połączyły, a pesto pokryło makaron i kurczaka równomiernie.
Krok 5: Podawanie makaronu
Gotowe danie przekładamy na talerze i dekorujemy posiekanymi orzechami włoskimi, które dodadzą chrupkości i smaku. Makaron można także skropić dodatkową oliwą z oliwek dla podkreślenia włoskiego charakteru potrawy.
Jak podawać?
Makaron z pesto i kurczakiem najlepiej smakuje świeżo po przygotowaniu, kiedy wszystkie składniki są ciepłe i aromatyczne. Podawaj go z lekką sałatą na boku lub po prostu samodzielnie, jako pełne danie obiadowe. Możesz również serwować to danie z kieliszkiem białego wina, które doskonale podkreśli smaki pesto i suszonych pomidorów.
Wariacje przepisu:
- Zamiast rukoli – możesz użyć świeżego szpinaku, bazylii lub mieszanki różnych ziół, aby nadać pesto inny charakter.
- Zamiast kurczaka – przepis można zmodyfikować, zastępując kurczaka grillowanymi krewetkami lub tofu, co sprawi, że potrawa będzie wegetariańska.
- Dodatek warzyw – świetnie sprawdzą się również pieczarki, cukinia lub papryka, które można dodać do smażenia z kurczakiem.
Podsumowanie
Makaron z pesto i kurczakiem to idealne danie na szybki obiad, które nie tylko świetnie smakuje, ale również jest pełne wartości odżywczych. Dzięki połączeniu prostych składników, jak kurczak, suszone pomidory i aromatyczne pesto, uzyskasz potrawę, która zachwyci każdego. To włoska kuchnia w najlepszym wydaniu – prosto, smacznie i zdrowo.
