Makaron z kurczakiem, grzybami i selerem naciowym w kremowym sosie z dodatkiem musztardy Dijon to pyszne, rozgrzewające danie, idealne na chłodniejsze dni. Połączenie delikatnego mięsa, aromatycznych grzybów i wyrazistego akcentu musztardy tworzy wyjątkowy sos, który świetnie oblepia makaron.
Jakie składniki są potrzebne do makaronu z kurczakiem, grzybami, selerem i Dijon?
Składniki (na 2 porcje):
-
Makaron (np. penne, tagliatelle, fusilli) – 200 g
-
Pierś z kurczaka – 250 g
-
Grzyby (pieczarki lub leśne) – 200 g
-
Seler naciowy – 2 łodygi
-
Cebula szalotka lub zwykła – 1 sztuka
-
Czosnek – 1 ząbek
-
Musztarda Dijon – 1–2 łyżki
-
Śmietanka 30% – 150 ml
-
Bulion drobiowy lub warzywny – 100 ml
-
Masło lub oliwa – 2 łyżki
-
Sól i pieprz – do smaku
-
Parmezan – do podania (opcjonalnie)
-
Świeże zioła (np. tymianek, natka pietruszki) – do dekoracji
Jak przygotować makaron z kurczakiem, grzybami, selerem i Dijon krok po kroku?
1. Jak przygotować makaron?
-
Ugotuj makaron w dużej ilości osolonej wody al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
-
Odcedź i zachowaj kilka łyżek wody z gotowania.
2. Jak przygotować składniki na sos?
-
Pierś z kurczaka pokrój w kostkę lub cienkie paski.
-
Grzyby oczyść i pokrój w plasterki.
-
Seler naciowy pokrój w cienkie plasterki.
-
Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
3. Jak podsmażyć mięso i warzywa?
-
Na dużej patelni rozgrzej masło lub oliwę.
-
Podsmaż kurczaka na złoty kolor, dopraw solą i pieprzem, a następnie odłóż na bok.
-
Na tej samej patelni zeszklij cebulę i czosnek, dodaj seler i smaż przez 2–3 minuty.
-
Dodaj grzyby i smaż, aż zmiękną i odparują nadmiar wody.
4. Jak przygotować sos Dijon?
-
Wlej bulion na patelnię, zeskrobując smakowite resztki z dna.
-
Dodaj musztardę Dijon i śmietankę.
-
Wymieszaj i gotuj kilka minut na średnim ogniu, aż sos lekko zgęstnieje.
-
Dodaj podsmażonego kurczaka z powrotem do sosu.
5. Jak połączyć sos z makaronem?
-
Dodaj ugotowany makaron do sosu.
-
Wymieszaj dokładnie, aby makaron był równomiernie pokryty sosem.
-
W razie potrzeby dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać idealną konsystencję.
Jak podawać makaron z kurczakiem i Dijon?
-
Podawaj gorący, posypany świeżo startym parmezanem i posiekaną natką pietruszki lub świeżym tymiankiem.
-
Świetnie smakuje z chrupiącą bagietką i kieliszkiem białego wina.
Jakie wariacje tego dania warto wypróbować?
-
Z dodatkiem szpinaku – wrzuć garść świeżego szpinaku na końcu gotowania.
-
Z suszonymi pomidorami – dla słodko-kwaskowej nuty.
-
Z serem pleśniowym – np. gorgonzolą, jeśli lubisz intensywne smaki.
Podsumowanie
Makaron z kurczakiem, grzybami, selerem i musztardą Dijon to danie, które zachwyca kremową konsystencją i bogactwem smaków. Wyjątkowo aromatyczne, sycące, a jednocześnie szybkie do przygotowania – idealne na codzienny obiad, ale także na bardziej elegancką kolację.
