Wśród licznych włoskich dań makaron z krewetkami i cukinią wyróżnia się nie tylko wyrafinowanym smakiem, ale również prostotą w przygotowaniu. To połączenie soczystych krewetek, delikatnej cukinii i aromatycznych przypraw tworzy kompozycję, która doskonale komponuje się na talerzu i zachęca do kolejnych kęsów. Oto przepis na to wyjątkowe danie oraz kilka wskazówek, które pomogą Ci osiągnąć perfekcyjny efekt.
Składniki: (2 porcje)
12-16 krewetek
1 mała cukinia (ok. 250 g)
150 g makaronu tagliatelle
4 łyżki posiekanej natki pietruszki lub koperku
6 łyżek śmietanki kremówki 30%
2 ząbki czosnku
6 łyżek białego wina
1 i 1/2 łyżki oliwy
2 łyżki masła
szczypta szafranu (opcjonalnie)
2 cząstki cytryny
Przygotowanie:
Oczyść, umyj i osusz krewetki. Pokrój cukinię na plastry, a następnie przekrój je na połówki. Posiekaj natkę pietruszki lub koperk. Zetrzyj czosnek na tarce. Ugotuj makaron al dente, odcedzając go, zachowaj trochę wody z makaronu.
Rozgrzej patelnię z oliwą i startym czosnkiem. Podsmaż delikatnie czosnek, dodaj cukinię i smaż przez ok. 5 minut, aż cukinia zmięknie i zacznie się rumienić. Dodaj masło, sól, opcjonalnie szafran i smaż jeszcze przez 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu.
Przesuń cukinię na brzeg patelni, dodaj drugą łyżkę masła i krewetki. Dopraw solą i smaż je przez pół minuty z każdej strony na większym ogniu.
Dodaj posiekaną natkę pietruszki lub koperk, wymieszaj wszystkie składniki na patelni i razem podsmaż chwilę. Wlej wino i odparuj na większym ogniu.
Wlej śmietankę kremówkę, dodaj makaron oraz kilka łyżek wody z gotowania makaronu. Wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Zdejmij z ognia, gdy sos zgęstnieje. Podawaj z kawałkiem cytryny.
Wskazówki:
Zamiast natki pietruszki można użyć koperku, aby nadać daniu innego aromatu.
Jeśli chcesz wzmocnić smak dania, możesz dodać odrobinę szafranu do sosu.
Podsumowanie:
Makaron z krewetkami i cukinią to prawdziwa uczta dla podniebienia. Połączenie świeżych składników, aromatycznych przypraw i delikatnego makaronu sprawia, że to danie idealnie nadaje się na wyjątkowe okazje, ale również na codzienne posiłki. Prostota w przygotowaniu sprawia, że każdy może stworzyć ten wyśmienity smakołyk w swojej kuchni. Gotowy posiłek zachwyca nie tylko wyglądem, ale przede wszystkim bogactwem smaków, które rozwijają się na talerzu. Gotuj z pasją i ciesz się kulinarznymi przygodami przy Makaronie z krewetkami i cukinią! Buon appetito!
