Szukasz pomysłu na szybki i sycący obiad z mięsem drobiowym? Makaron z indykiem i cukinią w sosie mascarpone to idealne połączenie łagodnych smaków, kremowej konsystencji i wartościowych składników. To danie świetnie sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i ciepłą kolację – jest delikatne, pełne białka i warzyw, a przy tym niezwykle proste w wykonaniu.

Jak przygotować indyka do makaronu?

Indyk to chude i delikatne mięso, które świetnie komponuje się z cukinią i kremowymi sosami. Aby był soczysty i dobrze doprawiony:

1. Umyj filet z indyka i osusz.

2. Pokrój go w kostkę o wielkości ok. 1,5 cm.

3. Dopraw solą i pieprzem, a następnie odstaw na kilka minut do lodówki, by mięso „przeszło” przyprawami.

W międzyczasie możesz przygotować warzywa i makaron.

Jak przygotować warzywa i sos mascarpone?

Cukinia i cebula to klasyczne połączenie, które świetnie współgra z kremowym sosem na bazie śmietany i mascarpone.

Krok po kroku:

1. Obierz i pokrój cebulę oraz czosnek – drobno, by szybko się zeszkliły.

2. Cukinię pokrój najpierw w plastry, potem w sporą kostkę (ok. 1 cm).

3. Na rozgrzanej patelni podsmaż cebulę z czosnkiem przez 2–3 minuty.

4. Dodaj cukinię, dopraw solą i smaż do momentu, aż warzywo zmięknie i puści wodę. Odstaw z ognia.

Na osobnej patelni podsmaż indyka na złoty kolor. Gdy będzie gotowy, połącz go z warzywami.

Jak przygotować kremowy sos do makaronu?

1. Na patelnię po indyku wlej ok. 150 ml śmietanki 30% i podgrzewaj na małym ogniu.

2. Dodaj 2–3 łyżki serka mascarpone i mieszaj, aż serek się rozpuści i powstanie aksamitny sos.

3. Włóż z powrotem warzywa i indyka do sosu.

4. Dodaj garść pestek dyni oraz szczyptę tymianku. Całość wymieszaj, dopraw solą i pieprzem.

Wskazówka: Sos nie powinien się zagotować – tylko delikatnie bulgotać, aby mascarpone nie straciło swojej kremowej struktury.

Jak podać makaron z indykiem i cukinią?

1. Ugotowany al dente makaron (np. penne, tagliatelle lub fusilli) wymieszaj z przygotowanym sosem.

2. Danie możesz podać posypane świeżo startym parmezanem, dodatkowymi pestkami dyni i świeżą bazylią.

3. Świetnie smakuje z chrupiącą bagietką lub jako samodzielna potrawa.

Czy to danie można przechowywać i odgrzewać?

Tak – makaron z indykiem i cukinią świetnie nadaje się na drugi dzień. Przechowuj go w lodówce do 2 dni i odgrzewaj na patelni lub w mikrofalówce. W razie potrzeby dodaj odrobinę mleka lub śmietanki, by przywrócić mu kremową konsystencję.