Łosoś w pikantnej panierce to doskonała propozycja na obiad lub kolację, która łączy w sobie soczystość ryby i ostry, chrupiący akcent. To danie pełne smaku, które świetnie komponuje się zarówno z lekkimi sałatkami, jak i ziemniaczanymi dodatkami. Jak zrobić łososia w pikantnej panierce? Sprawdź przepis krok po kroku!
Jakie składniki będą potrzebne do łososia w pikantnej panierce?
Składniki na łososia:
🐟 Filet z łososia – 400 g (pokrojony na porcje),
🍋 Sok z cytryny – 2 łyżki (do marynaty),
🧂 Sól i pieprz – do smaku,
Na panierkę:
🌶️ Papryka ostra – 1 łyżeczka,
🌶️ Papryka słodka – 1 łyżeczka,
🧄 Czosnek granulowany – 0,5 łyżeczki,
🌿 Suszone zioła (np. oregano, tymianek) – 1 łyżeczka,
🍞 Bułka tarta – 100 g (lub panko dla lepszej chrupkości),
🥚 Jajko – 1 sztuka (do obtoczenia),
🥛 Mleko – 2 łyżki (do jajka),
🌽 Mąka pszenna – 50 g (do pierwszej warstwy panierki),
🧈 Masło klarowane lub olej – do smażenia.
Jak przygotować łososia w pikantnej panierce krok po kroku?
1. Jak zamarynować łososia?
-
Filety z łososia skrop sokiem z cytryny, oprósz solą i pieprzem.
-
Odstaw na 10 minut, aby ryba przeszła smakiem marynaty.
2. Jak zrobić pikantną panierkę?
-
W głębokim talerzu wymieszaj bułkę tartą z ostrą papryką, słodką papryką, czosnkiem granulowanym oraz suszonymi ziołami.
-
W osobnym naczyniu roztrzep jajko z mlekiem.
-
Na trzecim talerzu przygotuj mąkę.
3. Jak panierować łososia?
-
Każdy kawałek ryby obtocz najpierw w mące, następnie zanurz w jajku, a na końcu dokładnie obtocz w pikantnej panierce.
-
Delikatnie dociśnij, aby panierka dobrze przylegała.
4. Jak smażyć łososia, aby był soczysty i chrupiący?
-
Na patelni rozgrzej masło klarowane lub olej.
-
Smaż łososia na średnim ogniu przez 2–3 minuty z każdej strony, aż panierka stanie się złocista i chrupiąca.
-
Po usmażeniu odsącz na papierowym ręczniku.
Z czym podawać łososia w pikantnej panierce?
🥗 Z sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych,
🍚 Z ryżem jaśminowym lub kaszą bulgur,
🥔 Z pieczonymi ziemniakami lub frytkami,
🌶️ Z sosem czosnkowym lub słodko-pikantnym dipem.
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
✅ Idealne połączenie chrupiącej panierki i soczystego łososia,
✅ Proste i szybkie przygotowanie,
✅ Można dostosować ostrość do własnych upodobań,
✅ Świetne na obiad, kolację lub na wyjątkową okazję,
✅ Można przygotować w piekarniku zamiast smażenia – piecz w 200°C przez 20 minut.
Podsumowanie – czy warto zrobić łososia w pikantnej panierce?
Łosoś w pikantnej panierce to danie, które zaskakuje połączeniem delikatnej ryby i wyrazistej, chrupiącej warstwy. Jest to przepis, który zachwyci zarówno fanów rybnych potraw, jak i osoby szukające nowych smakowych doznań.
