Kuleczki ryżowe, inspirowane włoskimi arancini, to genialna przekąska, którą można podać na ciepło lub jako finger food na imprezę. Są chrupiące z zewnątrz, miękkie i serowe w środku, a połączenie kremowego ryżu, ciągnącej się mozzarelli i aromatycznych suszonych pomidorów czyni je absolutnym hitem na każdym stole.
Jakie składniki są potrzebne do kuleczek ryżowych z mozzarellą i suszonymi pomidorami?
-
Ryż (np. arborio lub inny kleisty) – 1 szklanka
-
Woda lub bulion warzywny – 2 szklanki
-
Masło – 1 łyżka
-
Sól i pieprz – do smaku
-
Mozzarella – 1 kulka (lub mini mozzarellki)
-
Suszone pomidory w oleju – 5–6 sztuk
-
Jajko – 1 sztuka
-
Parmezan (opcjonalnie) – 2 łyżki
-
Bułka tarta – do obtoczenia
-
Olej roślinny do smażenia – do głębokiego tłuszczu
Jak przygotować kuleczki ryżowe z mozzarellą i suszonymi pomidorami?
1. Jak ugotować bazę z ryżu?
-
W garnku zagotuj bulion lub wodę, dodaj szczyptę soli i wsyp ryż.
-
Gotuj na małym ogniu, aż ryż wchłonie cały płyn i stanie się bardzo miękki i kleisty.
-
Dodaj masło, pieprz oraz (opcjonalnie) parmezan, wymieszaj i ostudź.
2. Jak przygotować nadzienie?
-
Pokrój suszone pomidory na małe kawałki.
-
Pokrój mozzarellę na drobne kostki lub użyj mini kulek.
3. Jak formować kuleczki?
-
Do ryżu dodaj jajko, wymieszaj dokładnie.
-
Nabieraj porcję ryżu, spłaszczaj ją na dłoni, wkładaj trochę mozzarelli i suszonego pomidora, a następnie formuj kuleczkę, zamykając nadzienie w środku.
-
Obtocz kuleczki w bułce tartej.
4. Jak smażyć kuleczki?
-
W głębokim rondlu rozgrzej olej do temperatury ok. 170–180°C.
-
Smaż kuleczki partiami przez ok. 2–3 minuty, aż będą złociste i chrupiące.
-
Odsącz je na papierowym ręczniku.
Jak podawać kuleczki ryżowe?
Najlepiej smakują na ciepło, ale również na zimno są świetną przekąską. Podawaj je z:
-
Sosem pomidorowym lub czosnkowym
-
Jogurtowym dipem z ziołami
-
Świeżą rukolą lub sałatką z pomidorów
Idealne na:
✔️ domówkę
✔️ wieczór filmowy
✔️ kolację na ciepło
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
✅ Chrupiące i serowe w środku – każdy kęs to eksplozja smaku
✅ Proste składniki, efektowna forma
✅ Świetna opcja na przekąskę, lunch lub kolację
Masz ochotę na włoską przekąskę z twistem? Wypróbuj przepis i pochwal się efektem! 🍙🧀🍅
