KategorieKuchnia Włoska Obiady Śniadanie

Krewetki na brzoskwini – Jak przygotować efektowną przekąskę z owocowym twistem?

przez 0

To danie łączy pozornie odległe smaki – delikatne, soczyste krewetki, słodką brzoskwinię, intensywną szynkę parmeńską i kremowy, serowy sos na bazie parmezanu. Efekt? Zaskakująco harmonijna i elegancka przystawka, która może być ozdobą każdego przyjęcia.

Jakie składniki będą potrzebne?

Na danie:

  • Krewetki (najlepiej świeże, obrane) – ok. 8–10 sztuk

  • Brzoskwinie – 2 sztuki (świeże lub z puszki, ale dobrej jakości)

  • Szynka parmeńska lub prosciutto – 4–5 cienkich plastrów

  • Sok z cytryny – 2 łyżki

  • Sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie – do aromatyzowania wody

Na sos:

  • Masło – 1 łyżka

  • Mąka pszenna – 1 płaska łyżka

  • Wywar z gotowania krewetek – 2 łyżki

  • Śmietana 30% lub 18% – 100 ml

  • Tarty parmezan – 2–3 łyżki

  • Pieprz świeżo mielony – do smaku

Jak krok po kroku przygotować krewetki na brzoskwini?

1. Gotowanie krewetek

  • Oczyść i opłucz krewetki.

  • W garnku zagotuj wodę z sokiem z cytryny, liściem laurowym, zielem angielskim i odrobiną soli.

  • Wrzuć krewetki do wrzątku i gotuj przez ok. 3 minuty, aż zrobią się różowe i jędrne. Odcedź, zachowując odrobinę wywaru do sosu.

2. Przygotowanie brzoskwiń i szynki

  • Brzoskwinie pokrój na połówki lub ćwiartki.

  • Na suchej patelni podsmaż plastry szynki, aż będą chrupiące, ale elastyczne.

  • Każdy kawałek brzoskwini owijaj w szynkę.

3. Przygotowanie sosu

  • W rondelku roztop masło, dodaj mąkę i mieszaj, aż zasmażka zbieleje.

  • Wlej 2 łyżki wywaru z krewetek, mieszaj, aż sos zacznie gęstnieć.

  • Dodaj śmietanę i parmezan. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż ser się roztopi i powstanie gładki, kremowy sos.

  • Dopraw świeżo mielonym pieprzem.

4. Składanie dania

  • Na każdą porcję brzoskwini w szynce połóż ugotowaną krewetkę.

  • Całość polej ciepłym sosem serowym.

  • Można udekorować świeżym tymiankiem lub natką pietruszki.

Z czym podać krewetki na brzoskwini?

  • Jako przystawkę z kieliszkiem białego, wytrawnego wina (np. sauvignon blanc)

  • Na liściach rukoli lub innej sałaty

  • Z grzankami czosnkowymi jako elegancka przekąska finger food

Dlaczego warto wypróbować ten przepis?

  • Efektowny wygląd i oryginalne połączenie smaków

  • Świetny balans między słodkim owocem, słoną szynką i kremowym sosem

  • Idealna przystawka na przyjęcie lub wyjątkową kolację