KategorieKuchnia Włoska Zupy Zupy kremy

Krem z cukinii z grzankami – Jak przygotować aromatyczną zupę z letnich warzyw?

przez 0

Krem z cukinii to lekka, aksamitna zupa, która idealnie sprawdza się przez cały rok – latem jako chłodnik, a w chłodniejsze dni jako rozgrzewające, pożywne danie. Jej delikatny smak podkręcają przyprawy, a chrupiące grzanki z pastą serową z kaparami i suszonymi pomidorami zamieniają ten prosty krem w wykwintną potrawę.

Sprawdź, jak krok po kroku przygotować krem z cukinii z grzankami i aromatyczną pastą serową!

Jakie składniki są potrzebne do przygotowania kremu z cukinii?

Do zupy:

  • 2 ząbki czosnku – obrane

  • 2 białe cebule – pokrojone w kostkę

  • 1 cukinia – umyta, pokrojona w plastry lub kostkę

  • 3 ugotowane ziemniaki – najlepiej typu sałatkowego

  • 40 ml oleju rzepakowego – do smażenia

  • 50 g masła – dla głębi smaku

  • 500 ml bulionu warzywnego – domowy lub z kostki

  • 200 ml śmietanki 18% – dla aksamitności

Do grzanek:

  • 6 kromek chleba – najlepiej czerstwego, pszennego lub żytniego

  • olej/masło do podsmażenia – opcjonalnie do chrupkości

Pasta serowa:

  • 135 g serka śmietankowego – np. naturalnego

  • 1 łyżka kaparów – osączonych

  • 3–4 suszone pomidory z ziołami – pokrojone drobno

  • 1 garść orzeszków piniowych – wcześniej podprażonych na suchej patelni

Do przyprawienia i dekoracji:

  • świeża bazylia – kilka listków

  • gałka muszkatołowa mielona – szczypta

  • czarnuszka – do posypania

  • sól morska drobnoziarnista – do smaku

  • pieprz kolorowy – świeżo mielony

Jak przygotować krem z cukinii krok po kroku?

Krok 1: Przygotowanie warzyw

  1. Na oleju podsmaż cebulę i czosnek do zeszklenia.

  2. Dodaj cukinię i smaż przez kilka minut, aż lekko zmięknie.

  3. Dodaj ugotowane ziemniaki oraz masło, a po chwili wlej bulion.

  4. Gotuj całość przez około 15 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.

Krok 2: Blendowanie i doprawianie

  1. Zupę zestaw z ognia i zmiksuj blenderem na gładki krem.

  2. Wlej śmietankę, dopraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem.

  3. Wymieszaj i ewentualnie podgrzej jeszcze chwilę na małym ogniu, ale nie gotuj.

Krok 3: Przygotowanie pasty do grzanek

  1. W miseczce połącz serek śmietankowy, posiekane kapary, pokrojone suszone pomidory oraz orzeszki piniowe.

  2. Całość wymieszaj dokładnie, aż powstanie gładka pasta.

Krok 4: Przygotowanie grzanek

  1. Kromki chleba podsmaż na suchej patelni lub w piekarniku do uzyskania chrupkości.

  2. Grzanki posmaruj pastą serową bezpośrednio przed podaniem, aby pozostały chrupiące.

Krok 5: Serwowanie

  1. Gorący krem z cukinii wlej do miseczek lub talerzy.

  2. Udekoruj listkami bazylii i posyp odrobiną czarnuszki.

  3. Podawaj z przygotowanymi grzankami z pastą.

Dlaczego warto spróbować kremu z cukinii z grzankami?

  • Lekkość i delikatność: idealna zupa na każdą porę roku.

  • Bogactwo smaku: dzięki serowej paście i ziołom danie zyskuje wyrazisty, złożony smak.

  • Szybkie przygotowanie: od startu do podania wystarczy ok. 30 minut.

  • Efektowna prezentacja: kolorowy krem i chrupiące dodatki robią wrażenie nawet na gościach.

Jakie są triki, by zupa krem była jeszcze lepsza?

  1. Nie blenduj od razu po zdjęciu z ognia – pozwól zupie lekko przestygnąć.

  2. Zblenduj z odrobiną masła lub oliwy – dodasz gładkości i połysku.

  3. Nie żałuj przypraw – gałka muszkatołowa, czarnuszka i kolorowy pieprz idealnie pasują do cukinii.

Krem z cukinii z grzankami to przepis, który łączy prostotę z finezją. Kiedy raz go spróbujesz, na pewno wrócisz do niego wiele razy – niezależnie od pory roku!