KategorieDania mięsne Dania z ryżem Fit Kuchnia Włoska Obiady

Jak zrobić szafranowe risotto z kurczakiem? Przepis na kremowe i aromatyczne danie

Szafranowe risotto z kurczakiem to eleganckie, kremowe danie o głębokim smaku i intensywnym złocistym kolorze. Delikatna nuta szafranu w połączeniu z parmezanem i aksamitną konsystencją ryżu arborio sprawia, że to danie jest prawdziwą ucztą dla podniebienia. Jak przygotować idealne risotto z kurczakiem i szafranem? Sprawdź przepis krok po kroku!

Jakie składniki są potrzebne do szafranowego risotto z kurczakiem?

Aby przygotować to pyszne, włoskie danie, potrzebujesz:

  • 1 pierś z kurczaka (pokrojoną w kostkę)
  • 1 szalotkę (drobno posiekaną)
  • 2 łyżki startego parmezanu
  • 1 kostkę bulionową drobiową
  • 1 szczyptę szafranu
  • 1 łyżkę tłuszczu do smażenia (np. oliwa z oliwek lub masło)
  • 150 ml białego wytrawnego wina
  • 300 g ryżu arborio

Jak przygotować szafranowe risotto z kurczakiem krok po kroku?

1. Jak przygotować bazę do risotto?

  • W rondlu rozgrzej tłuszcz i podsmaż pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka na złoty kolor.
  • Przełóż kurczaka na talerz i w tym samym rondlu zeszklij posiekaną szalotkę.

2. Jak przygotować ryż do risotto?

  • Dodaj do rondla ryż arborio i smaż przez 2-3 minuty, aż lekko się zeszkli.
  • Wlej białe wino i mieszaj, aż ryż wchłonie płyn.

3. Jak dodać bulion i szafran?

  • W osobnym garnku rozpuść bulion drobiowy w gorącej wodzie.
  • Dodaj szczyptę szafranu, aby bulion nabrał pięknego, złocistego koloru.
  • Stopniowo wlewaj bulion do ryżu, po jednej chochelce na raz, mieszając i czekając, aż poprzednia porcja płynu zostanie wchłonięta.
  • Powtarzaj ten proces przez 15-18 minut, aż ryż będzie miękki, ale nadal lekko al dente.

4. Jak uzyskać kremową konsystencję?

  • Pod koniec gotowania dodaj usmażonego kurczaka i delikatnie wymieszaj.
  • Wrzuć starty parmezan i dokładnie połącz składniki.

Z czym podawać szafranowe risotto z kurczakiem?

To risotto samo w sobie jest pełne smaku, ale możesz dodać do niego kilka dodatków:

  • świeże listki bazylii lub natkę pietruszki,
  • kilka kropli oliwy truflowej dla głębi smaku,
  • prażone orzechy piniowe dla chrupkości,
  • kieliszek białego wytrawnego wina, które idealnie komponuje się z aromatem szafranu.

Jak przechowywać risotto?

  • Risotto najlepiej smakuje na świeżo, ale jeśli zostanie Ci porcja na później, przechowuj je w lodówce do 2 dni.
  • Aby odgrzać risotto, dodaj odrobinę bulionu lub wody i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż odzyska swoją kremową konsystencję.

Szafranowe risotto z kurczakiem to danie, które zachwyci nie tylko smakiem, ale i pięknym, złocistym wyglądem. To doskonały wybór na elegancki obiad lub kolację. Spróbuj tego przepisu i poczuj smak Włoch w swoim domu! 🍛✨