Makaron z sosem pomidorowym, suszonymi pomidorami i fetą to idealne połączenie prostoty i wyrazistego smaku. To danie inspirowane kuchnią śródziemnomorską, w którym klasyczny sos pomidorowy zyskuje nowy wymiar dzięki intensywności suszonych pomidorów i słonemu akcentowi sera feta. Idealne na szybki, a jednocześnie efektowny obiad.

Jakie składniki są potrzebne do makaronu z pomidorami i fetą?

Podstawowe składniki (na 2–3 porcje):

• 250 g makaronu (penne, fusilli, spaghetti lub innego ulubionego)

• 1 puszka pomidorów krojonych (400 g) lub 500 g świeżych, dojrzałych pomidorów

• 100 g suszonych pomidorów w zalewie (odsączonych i pokrojonych w paski)

• 100 g sera feta (lub więcej wedle uznania)

• 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)

• 1 mała cebula (drobno posiekana)

• 2 łyżki oliwy z oliwek (najlepiej z zalewy pomidorów)

• 1 łyżeczka suszonego oregano lub bazylii

• sól i pieprz do smaku

• świeża bazylia lub natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)

Jak przygotować makaron z sosem pomidorowym i fetą krok po kroku?

1. Jak ugotować makaron?

• W dużym garnku zagotuj wodę z solą i ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

• Odcedź, zachowując ok. ½ szklanki wody z gotowania, która może przydać się do rozrzedzenia sosu.

2. Jak przygotować sos pomidorowy?

• W głębokiej patelni lub garnku rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż się zeszklą.

• Dodaj pomidory z puszki i gotuj na średnim ogniu przez ok. 10 minut, aż sos lekko zgęstnieje.

• Wrzuć suszone pomidory, dopraw oregano, solą i pieprzem, i gotuj kolejne 2–3 minuty.

3. Jak połączyć składniki?

• Dodaj ugotowany makaron do sosu i dokładnie wymieszaj.

• Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu.

• Na koniec dodaj pokruszoną fetę i delikatnie przemieszaj, aby ser lekko się rozpuścił, ale nie całkowicie – najlepiej, gdy zostaną małe kawałki.

Z czym podawać ten makaron?

To danie smakuje świetnie samo w sobie, ale możesz je wzbogacić dodatkami:

• rukolą lub świeżą bazylią na wierzchu,

• prażonymi orzeszkami piniowymi lub migdałami dla chrupkości,

• pieczywem czosnkowym lub ciabattą,

• lampką wytrawnego białego wina.

Jak przechowywać makaron z suszonymi pomidorami i fetą?

• W lodówce – do 2 dni, w zamkniętym pojemniku.

• Przy podgrzewaniu – warto dodać odrobinę oliwy lub wody, by przywrócić kremową konsystencję.

• Nie poleca się mrożenia – feta i sos pomidorowy mogą zmienić konsystencję po rozmrożeniu.

Podsumowanie

Makaron z sosem pomidorowym, suszonymi pomidorami i fetą to świetna opcja na szybki, a zarazem wyrafinowany posiłek. Połączenie słodyczy pomidorów, intensywności suszonych pomidorów i słonej fety tworzy zbalansowaną kompozycję smakową, która sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i kolację w stylu włoskim. 🍅🧀🌿