Tiramisu to jedno z najbardziej znanych i uwielbianych włoskich deserów. Połączenie puszystego kremu na bazie mascarpone, biszkoptów nasączonych aromatyczną kawą i delikatnego kakao sprawia, że ten deser podbija serca smakoszy na całym świecie. Sprawdź, jak przygotować domowe tiramisu, które smakuje jak we włoskiej kawiarni!
Co to jest tiramisu i skąd pochodzi?
Tiramisu pochodzi z Włoch, a jego nazwa oznacza dosłownie „podnieś mnie” – co odnosi się do jego pobudzających właściwości dzięki zawartości kawy i kakao. Jest to deser warstwowy, który tradycyjnie przygotowuje się bez pieczenia, a jego główną bazą są biszkopty savoiardi i krem z mascarpone.
Jakie składniki są potrzebne do tiramisu?
Lista składników:
- 250 g serka mascarpone
- 2 żółtka jaj
- 2 łyżki cukru pudru
- 200 ml mocnej kawy (najlepiej espresso)
- 200 ml śmietanki 30%
- 1 opakowanie biszkoptów typu savoiardi
- 2 łyżki likieru amaretto (opcjonalnie)
- kakao do posypania
Jak zrobić tiramisu krok po kroku?
1. Jak przygotować kawowy nasączenie do biszkoptów?
- Zaparz 200 ml mocnej kawy i odstaw do ostygnięcia.
- Jeśli chcesz, dodaj 2 łyżki likieru amaretto, aby wzbogacić smak.
2. Jak zrobić krem do tiramisu?
- W misce ubij żółtka z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę.
- Dodaj serek mascarpone i delikatnie wymieszaj, aż powstanie jednolita konsystencja.
- W osobnej misce ubij śmietankę 30% na sztywno, a następnie delikatnie połącz ją z masą mascarpone.
3. Jak układać warstwy tiramisu?
- Biszkopty savoiardi szybko zanurz w kawie (nie moczyć zbyt długo, aby się nie rozpadły).
- Ułóż pierwszą warstwę biszkoptów w prostokątnym naczyniu.
- Na biszkopty nałóż połowę kremu i równomiernie rozsmaruj.
- Powtórz proces – ułóż drugą warstwę nasączonych biszkoptów i ponownie pokryj kremem.
- Wstaw deser do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby smaki się przegryzły.
4. Jak udekorować tiramisu?
- Przed podaniem posyp wierzch deseru kakao przez drobne sitko.
- Możesz udekorować startą czekoladą lub ziarnami kawy, aby dodać eleganckiego wyglądu.
Jak podawać tiramisu?
Tiramisu najlepiej smakuje schłodzone. Można je podać w:
- klasycznej formie – pokrojone w prostokątne porcje,
- pucharkach lub szklankach – jako deser w wersji eleganckiej,
- wariancie lodowym – lekko zmrożone, idealne na letnie dni.
Tiramisu doskonale komponuje się z filiżanką espresso lub słodkim likierem, takim jak amaretto czy marsala.
Jak przechowywać tiramisu?
- W lodówce – do 2 dni w szczelnym pojemniku.
- Nie nadaje się do mrożenia, ponieważ mascarpone może stracić swoją kremową konsystencję.
Teraz już wiesz, jak zrobić klasyczne tiramisu! To prosty, a jednocześnie elegancki deser, który zachwyci każdego miłośnika słodkości. Smacznego! 🍮☕
