Spaghetti to klasyka włoskiej kuchni, a jego wariant z szynką, mozzarellą i oliwkami to pyszne połączenie prostoty i intensywnych smaków. Dodatek pancetty lub chudego boczku sprawia, że sos nabiera głębokiego aromatu, a roztopiona mozzarella nadaje całości kremową konsystencję. Jak przygotować to pyszne danie? Sprawdź przepis!
Jakie składniki są potrzebne do spaghetti z szynką i mozzarellą?
Aby uzyskać idealne spaghetti, warto używać wysokiej jakości makaronu, dojrzewającej szynki i świeżej mozzarelli. Kluczem do sukcesu jest także gęsty sok pomidorowy, który nadaje potrawie soczystości.
Lista składników:
- Makaron spaghetti – 500 g
- Szynka – 350 g (najlepiej dojrzewająca lub wysokiej jakości gotowana)
- Pancetta lub chudy boczek – 200 g
- Mozzarella – 2 sztuki
- Czarne oliwki nadziewane papryką – 1 szklanka
- Sok pomidorowy (gęsty) – 250 ml
- Czosnek (ząbki) – 3 sztuki
- Natka pietruszki – 2 łyżki
- Sól i pieprz – po 1 szczyptę
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
Jak przygotować spaghetti z szynką i mozzarellą?
To danie jest niezwykle proste i szybkie do przygotowania – całość zajmuje około 20 minut, więc świetnie sprawdzi się jako szybki obiad lub kolacja.
Krok 1: Gotowanie makaronu
- W dużym garnku zagotuj wodę z solą.
- Wrzuć makaron spaghetti i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente.
- Odcedź makaron, zachowując około ½ szklanki wody z gotowania, która pomoże połączyć sos.
Krok 2: Przygotowanie sosu
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
- Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kilka sekund, aż zacznie pachnieć.
- Wrzuć pokrojoną w kostkę pancettę lub boczek i smaż na średnim ogniu, aż się zarumieni.
- Dodaj szynkę pokrojoną w paski i smaż przez kolejną minutę.
- Wlej sok pomidorowy, dopraw solą i pieprzem, a następnie gotuj przez 5 minut, aby sos lekko zgęstniał.
Krok 3: Dodanie mozzarelli i oliwek
- Pokrój mozzarellę na kostki i dodaj do sosu.
- Wrzuć pokrojone oliwki nadziewane papryką i dokładnie wymieszaj.
- Gdy mozzarella zacznie się delikatnie topić, dodaj ugotowane spaghetti i dokładnie wymieszaj z sosem.
- Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę zachowanej wody z gotowania makaronu.
Krok 4: Podanie dania
- Nałóż porcje spaghetti na talerze.
- Posyp posiekaną natką pietruszki dla świeżości i aromatu.
- Możesz dodatkowo polać odrobiną oliwy z oliwek i posypać startym parmezanem.
Jak podawać spaghetti z szynką i mozzarellą?
To danie świetnie komponuje się z lekkimi dodatkami:
✔ Zieloną sałatką z rukolą i pomidorami koktajlowymi, która doda świeżości.
✔ Grzankami z czosnkową oliwą, które dodadzą chrupkości.
✔ Lampką czerwonego wina, np. Chianti lub Montepulciano.
Jak uniknąć najczęstszych błędów przy przygotowywaniu spaghetti z szynką i mozzarellą?
- Za długie gotowanie mozzarelli – ser powinien delikatnie się roztopić, ale nie rozwarstwiać.
- Zbyt dużo soku pomidorowego – warto kontrolować ilość, aby sos nie był zbyt rzadki.
- Brak zachowanej wody z gotowania makaronu – to sekretny składnik, który pomaga uzyskać idealną konsystencję sosu.
Dlaczego warto spróbować tego spaghetti?
✔ Szybkie do przygotowania – całość zajmuje około 20 minut.
✔ Pełne smaku i aromatu – boczek, szynka, oliwki i mozzarella tworzą idealne połączenie.
✔ Idealne na każdą okazję – zarówno na codzienny obiad, jak i elegancką kolację.
Podsumowanie
Spaghetti z szynką i mozzarellą to sycące i aromatyczne danie, które łączy kremową konsystencję mozzarelli z intensywnym smakiem boczku i oliwek. Jest szybkie, proste i zawsze wychodzi pysznie.
Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak łatwo można przygotować pyszne, włoskie spaghetti w domowym zaciszu!
Smacznego! 🍝🥓🧀🇮🇹
