Makaronowe muszle z nadzieniem z łososiem, warzywami, groszkiem i serem to efektowne i sycące danie, które świetnie sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na elegancką kolację. Kremowy sos z dodatkiem śmietany, parmezanu i koperku idealnie komponuje się z delikatnym mięsem ryby i makaronem. Jak przygotować muszle z łososiem krok po kroku? Sprawdź poniżej!

Jakie składniki są potrzebne do muszli z łososiem?

Danie składa się z nadziewanych muszli makaronowych, pieczonego lub gotowanego filetu z łososia, warzyw i dwóch rodzajów sera.

Lista składników:

Do nadzienia:

• Filet z łososia (bez skóry i ości) – 1 sztuka (ok. 200–250 g)

• Groszek mrożony – 1 szklanka

• Marchew – 1 sztuka (starta lub bardzo drobno pokrojona)

• Mozzarella – 100 g

• Koperek (świeży lub mrożony) – 2 łyżki

• Sól i pieprz – do smaku

Na sos:

• Śmietana 18% – 80 ml

• Mleko – 100 ml

• Masło – 1 łyżka

• Starty parmezan – 2 łyżki

• Przyprawy (opcjonalnie): czosnek (świeży lub granulowany), bulion drobiowy

Dodatkowo:

• Makaron muszelki (duże, do faszerowania) – 12 sztuk

• Odrobina sera do zapiekania (np. mozzarella lub parmezan) – opcjonalnie

Jak przygotować muszle z łososiem krok po kroku?

Krok 1: Ugotowanie makaronu

1. W dużym garnku zagotuj wodę z solą.

2. Wrzuć muszle makaronowe i gotuj 1–2 minuty krócej niż podano na opakowaniu – muszą być lekko twarde (al dente).

3. Odcedź i odstaw do przestudzenia, najlepiej rozkładając na ręczniku, by się nie posklejały.

Krok 2: Przygotowanie farszu

1. Filet z łososia ugotuj na parze lub w niewielkiej ilości wody z bulionem (lub upiecz w piekarniku w 180°C przez ok. 12 minut).

2. Rozdrobnij rybę widelcem.

3. Groszek zalej wrzątkiem na 2–3 minuty i odcedź.

4. Marchewkę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.

5. Mozzarellę zetrzyj lub pokrój w drobną kostkę.

6. W misce wymieszaj łososia, groszek, marchewkę, mozzarellę, koperek, sól i pieprz.

Krok 3: Przygotowanie sosu śmietanowego

1. W rondelku roztop masło, dodaj śmietanę i mleko.

2. Dopraw do smaku – można dodać kostkę czosnkową i drobiową (lub po prostu czosnek i sól).

3. Wrzuć starty parmezan i gotuj na małym ogniu do rozpuszczenia sera i lekkiego zgęstnienia.

Krok 4: Faszerowanie i zapiekanie muszli

1. Napełnij każdą muszlę przygotowanym farszem.

2. Na dno naczynia żaroodpornego wylej trochę sosu śmietanowego.

3. Ułóż muszle na sosie, jedna obok drugiej.

4. Polej całość resztą sosu i ewentualnie posyp dodatkowym serem.

5. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20–25 minut, aż wierzch się lekko zarumieni.

Jak podawać muszle z łososiem?

✔ Zieloną sałatką z winegretem – dla kontrastu smaków i świeżości.
✔ Z chrupiącą bagietką – idealną do maczania w sosie.
✔ Z kieliszkiem białego wina, np. Chardonnay lub Sauvignon Blanc.

Jak uniknąć najczęstszych błędów przy przygotowywaniu muszli?

1. Nie rozgotuj makaronu – muszle muszą być lekko twarde, by nie rozpadły się podczas zapiekania.

2. Nie przesusz łososia – lepiej go lekko niedopiekać niż przesmażyć.

3. Nie zostawiaj za mało sosu – musi pokrywać całe muszle, by nie wyschły podczas pieczenia.

Dlaczego warto spróbować muszli z łososiem?

✔ To pożywne i eleganckie danie, które świetnie się prezentuje.
✔ Łosoś, warzywa i ser tworzą zgrane i zdrowe trio.
✔ Nadaje się zarówno na codzienny obiad, jak i wyjątkową okazję.

Podsumowanie

Muszle z łososiem to danie, które zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Kremowy sos, delikatne mięso ryby i warzywa zamknięte w makaronowej formie to doskonały wybór na obiad, kolację lub nawet przyjęcie.

Spróbuj tego przepisu i daj się zaskoczyć, jak łatwo można przygotować coś wyjątkowego! 🍝🐟🧄