Malinowa tarta z białą czekoladą to wyjątkowe połączenie kruchego, maślanego spodu, aksamitnego nadzienia z białej czekolady oraz świeżych malin. Jest idealnym deserem na letnie dni, rodzinne uroczystości czy elegancką kolację. Jak przygotować tę delikatną i kremową tartę? Oto sprawdzony przepis krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do malinowej tarty z białą czekoladą?
Tarta składa się z kruchego spodu, aksamitnej masy czekoladowej i świeżych owoców, dlatego warto sięgnąć po składniki najwyższej jakości.
Lista składników:
Na kruche ciasto:
- Mąka pszenna – 250 g
- Masło (zimne, pokrojone w kostkę) – 150 g
- Cukier puder – 50 g
- Żółtko – 1 sztuka
- Szczypta soli
Na krem z białej czekolady:
- Biała czekolada – 200 g
- Śmietana 36% – 250 ml
- Serek mascarpone – 250 g
- Ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka
Na dekorację:
- Świeże maliny – 300 g
- Listki mięty – do dekoracji
- Biała czekolada (starta lub wiórki) – opcjonalnie
Jak przygotować malinową tartę z białą czekoladą?
Przygotowanie tej tarty jest łatwe i przyjemne, ale wymaga czasu na schłodzenie ciasta i kremu, aby uzyskać idealną konsystencję.
Krok 1: Przygotowanie kruchego ciasta
- W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i sól.
- Dodaj zimne masło i rozcieraj palcami lub użyj malaksera, aż masa zacznie przypominać kruszonkę.
- Dodaj żółtko i szybko zagnieć ciasto, uformuj kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
Krok 2: Pieczenie spodu
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Rozwałkuj schłodzone ciasto i przełóż do formy na tartę (średnica ok. 24 cm).
- Nakłuj spód widelcem, wyłóż papierem do pieczenia i obciąż suchą fasolą lub ceramicznymi kulkami.
- Piecz przez 15 minut, następnie zdejmij obciążenie i dopiekaj kolejne 10 minut, aż ciasto będzie złociste.
- Wyjmij z piekarnika i ostudź.
Krok 3: Przygotowanie kremu z białej czekolady
- W rondelku podgrzej śmietanę, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
- Wrzuć posiekaną białą czekoladę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
- Ostudź masę do temperatury pokojowej, następnie dodaj serek mascarpone i ekstrakt waniliowy, ubijając całość na puszysty krem.
- Wstaw do lodówki na 30 minut, aby masa zgęstniała.
Krok 4: Składanie tarty
- Na ostudzony spód tarty wyłóż krem z białej czekolady i równomiernie rozprowadź.
- Na wierzchu ułóż świeże maliny.
- Opcjonalnie posyp tartą białą czekoladą i udekoruj listkami mięty.
Krok 5: Schładzanie i podanie
- Wstaw tartę do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby krem dobrze się zestalił.
- Podawaj schłodzoną, najlepiej z filiżanką kawy lub kieliszkiem prosecco.
Jak podawać malinową tartę z białą czekoladą?
✔ Z bitą śmietaną – dla dodatkowej puszystości.
✔ Z lodami waniliowymi – świetnie komponują się z kremowym nadzieniem.
✔ Z lekkim musem malinowym – jeśli lubisz intensywnie owocowe smaki.
Jak uniknąć najczęstszych błędów przy przygotowywaniu tarty?
- Nie zagniataj ciasta zbyt długo – kruche ciasto powinno być delikatne i chrupiące.
- Nie przegrzewaj śmietany – biała czekolada może się zwarzyć, więc warto podgrzewać ją powoli.
- Nie dekoruj malinami zbyt wcześnie – najlepiej zrobić to przed podaniem, aby zachowały świeżość.
Dlaczego warto spróbować tej tarty?
✔ Idealne połączenie słodyczy i owocowej kwasowości.
✔ Elegancki deser na każdą okazję.
✔ Proste przygotowanie, a efekt zachwyca!
Podsumowanie
Malinowa tarta z białą czekoladą to deser, który zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Chrupiący spód, aksamitny krem i świeże maliny tworzą harmonijną kompozycję, którą pokochają wszyscy miłośnicy słodkości.
Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak łatwo można przygotować elegancki i pyszny deser!
Smacznego! 🍰😊
