KategorieKuchnia Włoska Obiady

Grilowana polenta po śródziemnomorsku – jak przygotować w dwóch wersjach smakowych?

przez 0

Grilowana polenta po śródziemnomorsku to pomysł na nietuzinkowe danie, które zachwyca swoją prostotą, ale i wyjątkową głębią smaku. Dzięki dodatkom takim jak suszone pomidory, szynka parmeńska, ser feta czy anchois, klasyczna kasza kukurydziana zyskuje zupełnie nowe oblicze. W tej wersji przygotujemy dwa różne warianty smakowe – idealne na przekąskę, kolację lub imprezową deskę antipasti.

Co będzie potrzebne do przygotowania polenty?

Podstawowe składniki polenty:

  • kasza kukurydziana (polenta) – 250 g

  • woda – 1 litr

  • sól – do smaku

Składniki do wersji z fetą i suszonymi pomidorami:

  • feta – 50–100 g

  • suszone pomidory – 50–100 g

  • zioła prowansalskie – do smaku

  • czosnek – 1 ząbek

  • cebula – 2–3 cienkie plasterki

Składniki do wersji z szynką parmeńską i anchois:

  • szynka parmeńska – 3–5 plasterków

  • pieczarki – 1–2 sztuki, pokrojone w plastry

  • ser gouda – 20–50 g

  • anchois – kilka filecików

  • grubo mielony czarny pieprz – do smaku

  • natka pietruszki – do dekoracji

Jak ugotować i przygotować polentę do grillowania?

  1. Gotowanie kaszy kukurydzianej
    Zagotuj litr wody z dodatkiem soli. Stopniowo wsypuj kaszę kukurydzianą, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj na małym ogniu przez około 30–40 minut, aż uzyska kremową konsystencję.

  2. Formowanie i studzenie
    Gorącą polentę przelej do płaskiego naczynia wyłożonego papierem do pieczenia i wyrównaj powierzchnię. Pozostaw do całkowitego wystudzenia – najlepiej na 1–2 godziny. Gdy stężeje, pokrój ją na prostokąty lub kwadraty.

Jak przygotować wersję z fetą i suszonymi pomidorami?

  1. Na każdy kawałek polenty nałóż pokruszoną fetę, pokrojone suszone pomidory, plasterek cebuli i odrobinę przeciśniętego czosnku.

  2. Posyp ziołami prowansalskimi.

  3. Grilluj na patelni grillowej lub w piekarniku z funkcją grilla przez 5–7 minut, aż polenta się zarumieni, a dodatki lekko się podprażą.

Jak przygotować wersję z szynką parmeńską i anchois?

  1. Na polentę połóż plasterek pieczarki, kawałek filecika anchois, kawałeczek goudy i odrobinę szynki parmeńskiej.

  2. Posyp pieprzem i udekoruj natką pietruszki.

  3. Grilluj podobnie jak w wersji pierwszej – do momentu, aż ser się lekko rozpuści, a składniki się zarumienią.

Z czym podawać grilowaną polentę?

Polenta podana na ciepło z dodatkami to świetna alternatywa dla grzanek czy kanapek. Można ją serwować z:

  • sałatką z rukoli i pomidorków,

  • oliwkami i marynowanymi warzywami,

  • lampką białego lub różowego wina,

  • jogurtowym dipem z czosnkiem i ziołami.

Dlaczego warto wypróbować polentę w śródziemnomorskiej wersji?

To danie jest:

  • bezglutenowe,

  • sycące, ale lekkie,

  • efektowne wizualnie,

  • pełne wartościowych składników i smaków inspirowanych kuchnią południa Europy.

Grilowana polenta po śródziemnomorsku w dwóch smakach to propozycja zarówno dla mięsożerców, jak i wegetarian. Spróbuj obu wersji i znajdź swój ulubiony wariant!