Gołąbki to jedno z najbardziej tradycyjnych dań kuchni polskiej, ale czy wiedziałeś, że można je przyrządzić w nieco innym, włoskim stylu? Gołąbki w rzymskim wydaniu to ciekawa wariacja na temat klasycznych gołąbków, w której delikatne liście kapusty łączą się z aromatycznym mięsem mielonym, ryżem i przyprawami. Jak je przygotować? Sprawdź przepis krok po kroku!

Jakie składniki są potrzebne do gołąbków w rzymskim stylu?

Do przygotowania tego dania potrzebujesz kilku podstawowych składników:

• Kapusta biała – 150 g (najlepiej młoda, łatwa do zawijania)
• Mięso mielone mieszane (wieprzowo-wołowe) – 500 g
• Ryż ugotowany – 100 g
• Cebula – 1 sztuka
• Bułka tarta – 2 łyżki
• Jajko – 1 sztuka
• Margaryna – 1 łyżka (do smażenia)

Jak przygotować gołąbki w rzymskim stylu krok po kroku?

1. Przygotowanie kapusty

• W dużym garnku zagotuj wodę i delikatnie sparz liście kapusty, aby były miękkie i elastyczne do zawijania.
• Ostudź liście i delikatnie odkrój najtwardszą część nerwu, aby łatwiej było je zwijać.

2. Przygotowanie farszu

• Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na patelni z margaryną.
• W dużej misce wymieszaj mięso mielone, ugotowany ryż, podsmażoną cebulę, bułkę tartą i jajko.
• Dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.

3. Formowanie gołąbków

• Na każdy liść kapusty nałóż porcję farszu i starannie zwiń, najpierw zakładając boki do środka, a potem zwijając w roladkę.
• Gotowe gołąbki układaj ciasno w naczyniu żaroodpornym lub garnku.

4. Duszenie gołąbków

• Do garnka wlej bulion lub sos pomidorowy, aby gołąbki dusiły się w aromatycznym sosie.
• Gotuj na małym ogniu przez około 45 minut, aż mięso będzie dobrze ugotowane, a kapusta miękka.

Co sprawia, że gołąbki w rzymskim stylu są wyjątkowe?

Jakie przyprawy dodać, aby podkreślić włoski smak?

Jeśli chcesz nadać gołąbkom bardziej włoski charakter, dodaj do farszu:

• Suszone oregano lub bazylię,
• Starty parmezan,
• Sos pomidorowy do duszenia, aby uzyskać bardziej wyrazisty smak.

Czy można zastąpić kapustę innym składnikiem?

Tak! Jeśli wolisz bardziej delikatne gołąbki, możesz użyć liści włoskiej kapusty lub nawet boćwiny, co nada daniu oryginalny smak.

Czy można zrobić gołąbki w wersji pieczonej?

Oczywiście! Możesz wstawić je do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez około 40 minut, co sprawi, że będą jeszcze bardziej aromatyczne.

Z czym podawać gołąbki w rzymskim wydaniu?

Te włoskie gołąbki świetnie komponują się z:

• Grzankami czosnkowymi,
• Świeżą sałatką z rukoli i pomidorów,
• Puree ziemniaczanym,
• Kieliszkiem czerwonego wina (np. Chianti).

Podsumowanie – dlaczego warto spróbować gołąbków w rzymskim stylu?

Gołąbki w rzymskim wydaniu to doskonała alternatywa dla tradycyjnej wersji tego dania. Są delikatne, soczyste i pełne smaku, a dodatek włoskich przypraw i sosu pomidorowego sprawia, że nabierają śródziemnomorskiego charakteru.

Spróbuj tego przepisu i podziel się swoją opinią w komentarzach! Smacznego! 🇮🇹🥬🍅