Gofry nie muszą być tylko na słodko! Wytrawna wersja z dodatkiem francuskich serów takich jak morbier i la brique to przysmak, który zachwyci każdego fana serowych smaków. Sprawdź, jak przygotować te wyjątkowe gofrowe kanapki!
Jakie składniki będą potrzebne?
Aby przygotować gofry idealne do wytrawnych kanapek, warto postawić na jakość składników. Oto lista niezbędnych produktów:
Na gofry:
-
mąka pszenna – 250 g
-
proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
-
masło – 80 g (roztopione)
-
jajka – 3 sztuki
-
mleko 3,2% – 400 ml
-
sól – 1 szczypta
-
natka pietruszki – 2 łyżki (drobno posiekana)
Do nadzienia:
-
ser morbier – 150 g
-
ser la brique – 150 g
Jak przygotować ciasto na wytrawne gofry?
Sekretem udanych gofrów jest puszyste, dobrze napowietrzone ciasto. Oto jak je zrobić:
W jednej misce połącz składniki suche – mąkę, proszek do pieczenia i sól. W drugiej roztrzep jajka, dodaj mleko oraz roztopione masło. Połącz mokre składniki z suchymi, dokładnie mieszając, aż powstanie gładka masa. Na końcu dodaj posiekaną natkę pietruszki i delikatnie wymieszaj. Ciasto powinno mieć półpłynną konsystencję.
Jak upiec idealnie chrupiące gofry?
Rozgrzej gofrownicę na maksymalną moc. Spryskaj wnętrze odrobiną tłuszczu, aby gofry się nie przyklejały. Wlej porcję ciasta i piecz przez około 4–5 minut, aż gofry staną się złociste i chrupiące. Po wyjęciu studź je na kratce – dzięki temu zachowają swoją strukturę.
Jak skomponować serowe nadzienie?
Francuskie sery typu morbier i la brique to świetny duet smakowy. Morbier jest delikatny i kremowy, z charakterystyczną warstwą popiołu, natomiast la brique ma miękką skórkę i intensywnie mleczny środek. Oba sery doskonale się topią, tworząc kremową konsystencję w środku kanapki.
Pokrój sery na plasterki grubości około 0,5 cm. Na połowie upieczonych gofrów ułóż plastry serów, przykryj drugą połówką i lekko dociśnij.
Jak podgrzać kanapki i uzyskać efekt roztopionego sera?
Aby sery dobrze się roztopiły i całość była jeszcze bardziej apetyczna, gotowe kanapki można podgrzać na dwa sposoby:
-
w piekarniku – 5 minut w 180°C, bez termoobiegu
-
na suchej patelni – delikatnie podgrzewając z obu stron pod przykryciem
Dzięki temu wnętrze stanie się płynne i aromatyczne, a gofry pozostaną chrupiące.
Z czym podać gofrowe kanapki z serami?
Wytrawne gofry z francuskimi serami najlepiej smakują z lekkimi dodatkami. Świetnie pasują do nich:
-
sałatka z rukolą i winegretem
-
konfitura z czerwonej cebuli
-
świeże figi lub gruszki
-
kieliszek białego wytrawnego wina
To danie może być podane zarówno jako lunch, jak i elegancka kolacja dla gości.
Dlaczego warto spróbować tego przepisu?
To niebanalna propozycja dla tych, którzy lubią łączyć klasykę z nowoczesnością. Gofry w wersji wytrawnej zyskują zupełnie nowe oblicze, a francuskie sery w roli głównej zapewniają wyjątkowe doznania smakowe. Ten przepis to świetny sposób na urozmaicenie codziennego menu i zaskoczenie bliskich.
