Gnocchi w sosie pomidorowo-śmietanowym z salami i młodym szpinakiem

Gnocchi w sosie pomidorowo-śmietanowym z salami i młodym szpinakiem – szybki i aromatyczny obiad

Kiedy szukasz pomysłu na szybkie, a jednocześnie efektowne danie obiadowe – gnocchi w sosie pomidorowo-śmietanowym z salami i szpinakiem to strzał w dziesiątkę. Kremowy sos, aromatyczne dodatki i sprężyste kluski ziemniaczane tworzą razem pełne smaku, sycące danie, które gotowe jest w zaledwie kilkanaście minut.

Jakie składniki będą potrzebne?

Gnocchi – 500 g
Czosnek – 3 ząbki
Śmietana 18% – 350 ml
Pomidorki koktajlowe – 12 sztuk
Świeży szpinak (młody) – 2 garści
Salami – 100 g
Parmezan (starty) – do posypania

Dodatkowo: sól, pieprz, oliwa z oliwek, opcjonalnie szczypta chilli dla ostrzejszego smaku.

Jak przygotować gnocchi w sosie pomidorowo-śmietanowym?

1. Jak przygotować składniki?

Czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki.
Salami pokrój w cienkie paseczki lub półplasterki.
Parmezan zetrzyj na tarce.

2. Jak przygotować sos?

Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oliwy. Dodaj czosnek i smaż przez chwilę, aż zacznie pachnieć (uważaj, by go nie przypalić). Następnie dodaj salami i podsmaż przez 1–2 minuty.

Dorzuć pomidorki koktajlowe i smaż, aż lekko zmiękną i puszczą sok. Wlej śmietanę i delikatnie wymieszaj. Gotuj przez kilka minut na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i – jeśli lubisz – szczyptą chilli.

3. Jak ugotować gnocchi?

W osobnym garnku zagotuj wodę z solą. Wrzuć gnocchi i gotuj do momentu, aż wypłyną na powierzchnię (zajmuje to zwykle ok. 2 minut). Odcedź.

4. Jak połączyć składniki?

Do gotowego sosu dodaj ugotowane gnocchi oraz młody szpinak. Wymieszaj całość delikatnie, aż szpinak zmięknie, a kluski oblepią się sosem.

5. Jak podawać?

Gotowe danie przełóż na talerze, posyp startym parmezanem i opcjonalnie świeżo zmielonym pieprzem. Możesz udekorować listkami bazylii lub natką pietruszki.