Szukasz pomysłu na smaczne, sycące i uniwersalne danie z patelni? Frittata z cukinią, wędliną i pomidorem to świetna propozycja na śniadanie, obiad lub lekką kolację. Wystarczy kilka prostych składników, żeby wyczarować aromatyczne danie w stylu włoskim. Sprawdź, jak zrobić tę pyszną frittatę krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne?
Porcja dla 2–3 osób:
-
4 jajka
-
1/2 średniej cukinii
-
1 średni pomidor
-
50 g ulubionej wędliny (np. szynka, kiełbasa, salami)
-
50 g sera (np. mozzarella, cheddar, feta – do wyboru)
-
1 łyżka masła lub oliwy z oliwek
-
Sól, pieprz do smaku
-
Opcjonalnie: suszone oregano, bazylia, świeży szczypiorek lub natka pietruszki
Jak przygotować frittatę z cukinią i wędliną?
1. Przygotowanie składników
-
Cukinię umyj i pokrój w półplasterki lub plasterki.
-
Pomidora sparz, obierz ze skórki (jeśli chcesz) i pokrój w kostkę.
-
Wędlinę pokrój w cienkie paski lub kostkę.
-
Ser zetrzyj lub pokrusz (w zależności od rodzaju).
2. Podsmażanie warzyw i wędliny
-
Na średniej patelni rozgrzej masło lub oliwę.
-
Dodaj cukinię i smaż przez 3–4 minuty, aż lekko zmięknie.
-
Dodaj wędlinę, smaż jeszcze 1–2 minuty.
-
Na końcu dodaj pomidora – smaż wszystko razem przez kolejne 1–2 minuty.
3. Przygotowanie masy jajecznej
-
W misce roztrzep jajka z odrobiną soli, pieprzu i przypraw.
-
Wlej masę jajeczną na patelnię z podsmażonymi składnikami.
-
Zmniejsz ogień do minimum i smaż pod przykryciem przez około 6–8 minut, aż frittata się zetnie.
-
Na wierzch dodaj starty ser – możesz też zapiec całość chwilę w piekarniku (grill 2–3 minuty), żeby ser się ładnie roztopił i zarumienił.
Jak podawać frittatę?
-
Pokrój jak pizzę i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
-
Świetnie smakuje z pieczywem, sałatą z winegretem lub sosem czosnkowym.
-
Możesz też zabrać ją ze sobą na lunch – dobrze smakuje także na zimno!
Czy można przygotować frittatę wcześniej?
Tak! Frittatę możesz przygotować wieczorem i przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podaniem wystarczy ją lekko podgrzać w piekarniku lub na suchej patelni.
Podsumowanie
Frittata z cukinią, wędliną i pomidorem to świetny pomysł na szybki, sycący i pełen warzyw posiłek. Idealna, gdy masz w lodówce kilka składników i chcesz z nich zrobić coś pysznego. Spróbuj i przekonaj się, że frittata może być równie dobra jak pizza!
