Focaccia to jeden z najbardziej klasycznych wypieków kuchni włoskiej – puszysty, delikatny, z chrupiącą skórką i aromatycznymi dodatkami. W tej wersji połączymy ją z suszonymi pomidorami, oliwkami, czerwoną cebulą i rozmarynem, co nada jej wyjątkowego charakteru. Jak zrobić idealną focaccię z pomidorami, która będzie puszysta w środku i chrupiąca na zewnątrz? Sprawdź przepis krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do focacci z pomidorami?
Aby przygotować pyszną focaccię, będziesz potrzebować:
🍅 Suszone pomidory w zalewie – 1 opakowanie (pełne intensywnego smaku),
🌾 Mąka – 500 g (najlepiej typ 00 lub uniwersalna pszenna),
💧 Ciepła woda – 1 szklanka (do aktywacji drożdży),
🍞 Drożdże – 7 g (suche lub 25 g świeżych),
🫒 Czarne oliwki – 1 opakowanie (dla śródziemnomorskiego aromatu),
🧅 Czerwona cebula – 1 sztuka (dla lekkiej słodyczy i koloru),
🌿 Kilka gałązek świeżego rozmarynu (dla wyjątkowego zapachu),
🧄 Ząbek czosnku – 1 sztuka (opcjonalnie, dla głębi smaku).
To proste składniki, które razem tworzą prawdziwie włoską ucztę!
Jak przygotować focaccię z pomidorami krok po kroku?
1. Jak przygotować ciasto na focaccię?
- W misce wymieszaj drożdże z ciepłą wodą i odstaw na 5–10 minut, aby zaczęły pracować.
- Dodaj mąkę, sól i wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
- Przykryj ściereczką i odstaw do wyrastania na 60–90 minut, aż podwoi swoją objętość.
2. Jak przygotować dodatki do focacci?
- Suszone pomidory odsącz z zalewy i pokrój na mniejsze kawałki.
- Cebulę pokrój w cienkie piórka.
- Oliwki możesz zostawić w całości lub pokroić na plasterki.
- Czosnek drobno posiekaj.
- Rozmaryn pozostaw w gałązkach lub oderwij same igiełki.
3. Jak formować i piec focaccię?
- Ciasto przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Delikatnie rozciągnij palcami, formując placek o grubości około 2 cm.
- Wciśnij w ciasto suszone pomidory, oliwki i cebulę, a następnie posyp rozmarynem i czosnkiem.
- Skrop wierzch oliwą z oliwek i odstaw na 15 minut, aby jeszcze trochę podrosło.
- Piecz w 200°C przez 20–25 minut, aż focaccia będzie złocista i chrupiąca.
Z czym podawać focaccię z pomidorami?
🍷 Z kieliszkiem czerwonego wina – np. Chianti lub Montepulciano,
🥗 Jako dodatek do sałatek, np. Caprese – świetnie komponuje się z mozzarellą,
🧄 Z oliwą czosnkową lub pesto bazyliowym – dla jeszcze większego aromatu,
🍲 Jako przekąska do zup i dań z grilla – idealnie sprawdza się do włoskich obiadów.
Dlaczego warto zrobić domową focaccię?
✅ Łatwe i szybkie ciasto – wymaga tylko kilku podstawowych składników,
✅ Pełne śródziemnomorskiego aromatu – dzięki suszonym pomidorom, oliwkom i rozmarynowi,
✅ Idealne na każdą okazję – świetna na śniadanie, kolację lub jako przekąska,
✅ Zdrowsza wersja pieczywa – bez konserwantów i sztucznych dodatków.
Podsumowanie – czy warto spróbować focacci z pomidorami?
Jeśli kochasz włoskie smaki i chrupiące pieczywo, focaccia z pomidorami to przepis, który musisz wypróbować! Jest prosta w przygotowaniu, pełna aromatu i doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Spróbuj i przekonaj się, jak łatwo możesz przenieść smak Włoch do swojej kuchni!
