Focaccia nadziewana to świetny pomysł na wyjątkowy chlebek, który może być samodzielnym daniem lub pyszną przekąską. Szynka, ser i oliwki zamknięte w mięciutkim, lekko chrupiącym cieście tworzą aromatyczne wnętrze, które zachwyci każdego. Jak zrobić focaccię nadziewaną krok po kroku? Oto sprawdzony przepis!
Jakie składniki będą potrzebne do focacci z nadzieniem?
Ciasto:
-
Mąka pszenna – 350 g
-
Cukier – 2 łyżeczki
-
Świeże drożdże – 15 g (lub 5 g suchych)
-
Masło – 50 g (rozpuszczone i ostudzone)
-
Sól – 1 łyżeczka
-
Ciepła woda – ok. 150 ml (lub tyle, ile przyjmie mąka)
Nadzienie:
-
Szynka – 100 g (pokrojona w paseczki lub kostkę)
-
Ser żółty – 80 g (starty lub pokrojony w cienkie plasterki)
-
Oliwki (zielone lub czarne) – garść (pokrojone w plasterki)
Jak przygotować focaccię nadziewaną szynką i oliwkami?
1. Przygotowanie zaczynu:
-
Drożdże rozpuść w 50 ml ciepłej wody z łyżeczką cukru i odstaw na 10 minut, aż się spienią.
2. Przygotowanie ciasta:
-
Do miski przesiej mąkę, dodaj sól i resztę cukru.
-
Wlej zaczyn, rozpuszczone masło i stopniowo dodawaj ciepłą wodę.
-
Wyrób elastyczne, miękkie ciasto (około 7–10 minut ręcznie lub 5 minut mikserem z hakiem).
-
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę (powinno podwoić objętość).
3. Formowanie focacci:
-
Wyrośnięte ciasto podziel na dwie części.
-
Jedną część rozwałkuj na kształt prostokąta lub koła i wyłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
-
Rozłóż na cieście szynkę, ser i oliwki, zostawiając ok. 1,5 cm wolnego brzegu.
-
Przykryj drugą częścią rozwałkowanego ciasta.
-
Zlep brzegi, lekko dociskając.
4. Przygotowanie do pieczenia:
-
Wierzch focacci delikatnie naciśnij palcami, tworząc lekkie zagłębienia.
-
Posmaruj oliwą z oliwek.
-
Możesz posypać świeżym rozmarynem, oregano lub grubą solą.
5. Pieczenie:
-
Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez 20–25 minut, aż focaccia się zarumieni i będzie sprężysta.
Jak podawać focaccię nadziewaną szynką i oliwkami?
-
Najlepiej smakuje ciepła, ale również doskonale sprawdza się na zimno.
-
Możesz podać ją jako przekąskę na imprezę, dodatek do sałatki lub lunch do pracy.
-
Świetnie komponuje się z sosem jogurtowo-ziołowym lub dipem pomidorowym.
Dlaczego warto przygotować focaccię z nadzieniem?
✅ Puszyste i aromatyczne ciasto
✅ Prosty sposób na efektowną przekąskę
✅ Uniwersalność – możesz zmieniać nadzienie według uznania (np. suszone pomidory, mozzarella, pieczarki)
✅ Idealna na różne okazje – od rodzinnych obiadów po pikniki
