Figi z szynką parmeńską i kozim serem – jak przygotować elegancką i błyskawiczną przystawkę?

Figi z szynką parmeńską i kozim serem to doskonały przykład na to, że proste składniki mogą stworzyć kulinarną perełkę. Słodycz dojrzałych fig świetnie kontrastuje z wyrazistością koziego sera i słonością dojrzewającej szynki. To idealna przekąska na przyjęcie, przystawka do kieliszka wina lub romantyczna kolacja we dwoje. Jak je przygotować, by zachwycić smakiem i wyglądem?

Jakie składniki są potrzebne do fig z szynką i kozim serem?

Najlepiej sprawdzą się dojrzałe, miękkie figi, ale nie przejrzałe – powinny trzymać kształt po przekrojeniu. Szynka parmeńska lub inna dojrzewająca (np. prosciutto crudo) powinna być cienko pokrojona.

Składniki (na 4 porcje):

4 dojrzałe figi
4–8 plastrów szynki parmeńskiej (po 1–2 na każdą figę)
100 g miękkiego koziego sera (np. roladki)
1–2 łyżeczki miodu (opcjonalnie)
Kilka listków świeżego tymianku lub bazylii
Pieprz świeżo mielony – do smaku
Opcjonalnie: ocet balsamiczny lub krem balsamiczny do dekoracji

Jak przygotować figi z szynką parmeńską i kozim serem?

Krok 1: Przygotowanie fig

Umyj figi, osusz je i natnij krzyżowo od góry, nie przecinając do końca – tak, aby można je było delikatnie rozchylić jak kwiat.

Krok 2: Nadziewanie kozim serem

W środek każdej figi włóż łyżeczkę koziego sera. Jeśli lubisz bardziej kremowy efekt, możesz wymieszać ser z odrobiną śmietanki lub jogurtu.

Krok 3: Owijanie szynką

Każdą figę owiń plastrem szynki parmeńskiej – możesz zrobić to na krzyż lub tylko z jednej strony, w zależności od efektu wizualnego.

Krok 4: Podanie lub zapiekanie

Na zimno: Ułóż figi na półmisku, skrop miodem i ewentualnie odrobiną kremu balsamicznego. Udekoruj listkami tymianku lub bazylii i oprósz pieprzem.
Na ciepło: Wstaw figi do nagrzanego piekarnika (180°C) na 8–10 minut – ser się lekko rozpuści, a szynka delikatnie przyrumieni.

Jak podawać figi z kozim serem i szynką?

To przystawka idealna na każdą porę roku – latem serwuj na zimno, a jesienią i zimą lekko zapieczone. Świetnie komponuje się z kieliszkiem wina (np. prosecco, sauvignon blanc lub lekkie pinot noir) i chrupiącą bagietką.